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Tabelle zum Feiern - eine besondere: Die gut eingerichteten Tisch serviert die köstlichsten Gerichte, eine Vielzahl von duftenden Aromen. Es ist schwierig, einen Urlaub ohne Hot Fleischgerichte vorstellen. Jede Hausfrau versucht, etwas anderes zu finden und Überraschungsgästen. Hier können Sie traditionelle russische Rezepte feiertag heiß Fleisch finden.
Rezept 1. Köstliche Rindfleisch Eintopf, in Kwas
Zutaten:
• Rindfleisch - 1, 5 kg;
• Fett - 0, 2 kg;
• Zwiebel - 5 Stück;
• Petersilie und Sellerie - die Wurzel von 1-2;
• Lemon - 1 Stück;
• Schwarzbrot - 2 Scheiben;
• brauen - 1 Liter;
• Nelken, Zimt - eine Prise;
• Salz und Pfeffer.
Zubereitung:
- Das Fleisch in mittelgroße Stücke, mit Salz und Pfeffer;
- Schweinefett in einem Topf setzen, dann hacken Sie die Zwiebel Halbringe, Wurzeln, Gewürze, kleine Scheiben Zitrone, Schwarzbrot in kleine Stücke schneiden und auf dem Fleisch;
- Gießen Sie 2 Tassen kvas, in der Nähe und kochen naslabom Feuer;
- Kwas weg zu kochen, so dass manchmal nötig, zu gießen ist es;
- Simmer 1, 5 Stunden, sollten Sie die Soße abtropfen lassen. Fleisch köstliches Gericht ist fertig.
Rezept 2. Festliche Fleisch mit Preiselbeeren
Zutaten:
• Schinken - 1, 5-2 kg;
• Cranberry - 300 Gramm;
• Knoblauch - 6-8 Nelken.
Zubereitung:
- Schweinefleisch waschen, trocknen und machen Einschnitte;
- Spülen Sie die Beeren und falten in ein Sieb geben, dann in 3 Teile aufgeteilt;
- Schneiden Sie die Knoblauchscheiben;
- Füllen Sie die Hälfte der Schnitte in der Fleisch- 1 Teil Cranberry, die andere Hälfte - Knoblauch;
- Aus einem anderen Teil Cranberry-Saft und drücken Sie ihn, um gesalzenes Fleisch Fett;
- Um Fleisch für mehrere Stunden in den Kühlschrank mariniert, am besten über Nacht;
- Heizen Sie den Backofen auf 180-200 C, das Fleisch in Alufolie oder Backhülse und senden backen für 1, 5 Stunden.
Für Knoblauch können Sie Keile aus Zuckerbrot als Veredlung hinzuzufügen.
Rezept 3. Fleischgericht mit Trockenfrüchten
Zutaten:
• Schweinefleisch - 1 kg;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Käse - 100 Gramm;
• getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen - die kleinen Hände voll;
• Mayonnaise - durchschnittliche Standardverpackungen;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Zubereitung:
. - Schweinekotelett Stück Dicke von nicht mehr als 0, 5 cm und sorgfältig wieder einzufangen, dann mit Salz und Pfeffer;
- Getrocknete Früchte erweichen in kochendes Wasser für 15 Minuten und schneiden;
- Zwiebel Halbringe;
- Käse auf einer groben Reibe;
- Nehmen Sie die Folie und schneiden in quadratische Stücke von 3-4 mal mehr als das Fleischstück;
- Jedes Stück Fleisch auf der Folie wird darauf gelegt - eine Handvoll getrocknete Früchte, dann ein paar Zwiebelringe, ein wenig Käse und ein Teelöffel Mayonnaise;
- Fleisch gefalteten Umschlag und in Folie verpackt, auf ein Backblech Naht nach unten;
- In den Ofen Backofen ca. 45-50 Minuten bei t 180 S. Mark, ist lecker Fleischgericht bereit.
Rezept 4. Festliche Schweinefleisch im Teigmantel
Zutaten:
• Schweinefleisch - 0, 7 kg;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Fett - 80 Gramm;
• Zitronensäure - 1 Gramm;
• Kräuter - nach Geschmack.
Für den Teig:
• Mehl - 1 Tasse;
• Milch - 2/3 Tasse;
• Ei - 4 Stück;
• Pflanzenöl und Salz.
Zubereitung:
- Für den Test, um das Mehl mit warmer Milch auflösen, dann fügen Sie das Pflanzenöl, legen Sie die Eier, Salz, alles gut umrühren und lassen 20 Minuten quellen;
- Schweinefleisch in Stücke schneiden und leicht zu schlagen off;
- Marinieren Sie das Fleisch in einer Mischung aus gehackten Zwiebeln, Petersilie, Salz, Zitronensäure oder verdünnten Zitronensaft 3 Stunden;
- Jedes Stück Fleisch eingetaucht in Teig wenden und in einer großen kolichetvo Öl für 30-40 Minuten.
Sie können eine Sauce aus Mayonnaise und gehackten Gurken einreichen.
5. Rezept Hähnchenkeulen mit Dörrpflaumen gestopft
Zutaten:
• Hähnchenschenkel - 8 Stücke;
• Hähnchenbrust - 1 kleines;
• Eier - 3 Stück;
• Milch - 200 ml;
• Butter - 2 EL. Löffel;
• Pflaumen - 100 Gramm.
Zubereitung:
- Stocking Füße von der Haut entfernt, aber, dass sie an der Unterseite der Knochen blieb, dann schneiden Sie das Fleisch;
- Expose der Knochenschnitt;
- Fleisch mit Pflaumen und Brust promolot in einem Fleischwolf;
- Im Rindfleisch fügen Sie die Eier, Zwiebeln, Milch, Pfeffer, Salz und kneten alles;
- Holen Sie sich Schmalz Beinfleisch und die Haut kann ordentlich genäht werden;
- Goldbraun braten auf beiden Seiten und kochen für 30-40 Minuten.
Braten Sie die Beine, sie in den Ofen zu senden können, fügen Sie das Fett, in dem sie gebraten wurden.
6. Original-Rezept Fleischsüßigkeit mit einer Überraschung
Zutaten:
• mageres Schweinefleisch - 0, 4 kg;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Füllung:
• gehacktem Schweinefleisch und Rindfleisch - 0, 3 kg;
• Schmelzkäse - 1 Stück;
• Walnüsse - 1 Handvoll;
• Grüns.
Zubereitung:
- Das Fleisch in Stücke schneiden nicht mehr als 1, 5 cm, Abwehr, Salz und Pfeffer;
- Schmelzkäse in Würfel schneiden für die Füllung, hacken die Greens;
- Auf jedem Stück Fleisch stellen Sie ein wenig Fleisch, dann - eine Scheibe Käse, eine Prise Kräuter und Walnusshälften 1-2;
- Fleisch gerollt in eine enge Röhre und mit Schnur gebunden, dann auf beiden Seiten gebraten;
- Jetzt ein Faden entfernt wird, verlagert das Fleisch in Alufolie und backen im Ofen für 30 Minuten bei 180 C. Die Fleischgericht ist bereit.
Rezept 7. Festliche Schweinefleisch in Weinbrand
Zutaten:
• Schweinekoteletts - 1 kg;
• Orangensaft - 100 ml;
• Knoblauch - 3 Knoblauch;
• geriebene Muskatnuss - einen halben Teelöffel;
• cognac - 1, 5, Art. Löffel;
• Getrocknete Basilikum - 1 TL.
Zubereitung:
- Drücken Sie die Knoblauchpresse und mit Muskatnuss, Basilikum, Orangensaft und Schnaps mischen, rühren;
- Reiben Sie das Fleisch mit dieser Mischung und lassen für 2 Stunden;
- Fleisch in Folie eingewickelt und Backen im Ofen 1, 5 Stunden bei 180 C, jedoch für 10 Minuten, um den Folienverschluß erweitern.
Diese einfachen Fleischgerichten sollten jeden Urlaub Tisch zu dekorieren. Und Sie können eine Probe in ihren Haushalten zu halten. Natürlich vergessen Sie nicht über die richtigen Portion und Dekoration festliche Gerichte, die sie noch mehr Eleganz und Charme geben.
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