Wie zu kochen Auberginen auf Koreanisch Vorbereitungen für den Winter

Viele von uns gerne die Gerichte wegen der Auberginen zubereitet. Dieses wundervolle und nützliche Gemüse vollständig verschiedene Arten zubereitet werden kann, kann gedünstet werden, in Dosen, gekocht, gebraten, sowie Auberginen zubereitet und salzigen werden.

Spicy Lebensmittel-Liebhaber werden die Aubergine, gekocht Koreanische Rezepte, wie die Vorbereitungen für den Winter zu schätzen wissen.

In Korean Rezept 1. Aubergine gekocht

- 3 kg junge Auberginen;
- 8 Stk. Pfeffer;
- 8 Stk. Karotten;
- 6 große Knoblauchzehen;
- 5 große Köpfe von Zwiebeln;
- Ein Bund Petersilie;
- 5 Stück. große Tomate.

Marinade zum Tanken

- 1/2 Art. abgekochtes Wasser;
- Cup von Zucker;
- Ein Glas Sojasauce;
- Ein Teelöffel süßer weißer Pfeffer;
- Teelöffel Paprika (Masse);
- Teelöffel Muskatnuss;
- TL Koriander;
- 5 Teelöffel Essig;
- Hot Pfeffer;
- Ein Glas Pflanzenöl.

Wie man eine ausführliche Beschreibung vorzubereiten:

Auberginen gewaschen, des Stiels in der Hälfte gereinigt, Salz die Abdeckung mit Gaze-Behältnis und lassen Sie stehen für etwa eine Stunde. Dieser wird unerwünschten Bitterkeit zu kommen. Dann tauchen sie in kochendes Wasser und kochen Sie mit ein wenig Salz.

Salz ist notwendig, um die Aubergine in wertvolle Nährstoffe und Vitamine zu halten, aber eine Menge davon sollte nicht setzen, um nicht weiter übertreiben Gericht werden. Kochen, bis die Hälfte der Auberginen.

Gereinigt Karotten in Scheiben schneiden. Bulgarischer Pfeffer und hacken Zwiebel Halbringe. Tomatenscheiben. Eggplant cool, wenn Sie raue Haut ist, muss sie gereinigt und weitere vorbereitete Gemüse in mittlere Würfel schneiden.

Knoblauch mit Petersilie und Paprika fein hacken und alle Zutaten zusammen.

Sojasauce, Zucker, Wasser und Gewürzmischung nach Zugabe von Öl. Vorbereitet Salat verschieben wir in einem bestimmten Container, fügen Sie die Marinade geben und gut mischen.

Tara abdecken und lassen für eine Stunde, dann ist alles von den Banken zerlegt und sterilisiert. Dann fügen Sie den Essig und die Banken mit den Vorbereitungen für den Winter geschlossen.

Wenn Sterilisation nicht auf der Oberseite der Banken zu füllen, während der Erwärmung Auberginen Anstieg. Nach dem Kochen einge die Banken immer und an einem warmen Ort, wo sie eine zusätzliche Wärmebehandlung sein gewickelt. Salat schnell zubereitet und es stellt sich heraus, lecker, Beibehaltung aller ihrer nützlichen Eigenschaften.

2. Auberginen Rezept Koreanisch (schnell und lecker-Methode)

- 4 kg junge Auberginen;
- 5 Stück. Karotten;
- 5 Teelöffel Essig 70%
- 0, 5, Art. Soja-Sauce;
- Ein Glas von Pflanzenöl;
- Zucker - 1 Tasse;
- 1 Päckchen Würze "Karotten in Koreanisch."

Wie zu kochen:

Auberginen gewaschen und in Medium Würfel schneiden. Carrot Grate. Sojasauce, Zucker, Gewürz-Mix, fügen Pflanzenöl dazu.

Weiter Auberginen und Karotten mit Marinade angezogen und in Gläsern platziert und dann 40 Minuten sterilisiert. Dann habe ich den Salat mit Essig füllen und decken die Vorbereitungen für den Winter.

Viele beklagen, dass die koreanische Salate oft explodieren, und so, um diesen Bedarf zu vermeiden, nach der Weiterverarbeitung, wo die Banken haben sich sofort abgekühlt, um sie an einem kühlen Ort zu entfernen, zum Beispiel im Keller.

Wie man frische Tomaten im Winter zu halten gibt verschiedene Möglichkeiten,

Tomaten und sehr sanft, so hält sie frisch für eine lange Zeit ist sehr schwierig. Aber es gibt einige Möglichkeiten, um die Tomate bis zum der Mitte des Winters zu halten, und ich möchte Sie über sie zu erzählen. Diese Methoden umfassen nicht Marinaden, Salzlösungen und nur frische Tomaten.

Methode 1: Speichern Sie die frischen Tomaten

Sammeln Sie die gesamte, unbeschädigt kleinen Tomaten. Gründlich waschen und trocknen Sie sie auf ein Handtuch in den Schatten.
In sterilen Rein 3-Liter-Krug tat ein paar Esslöffel Senfpulver. Oberhalb von ein paar Tomaten.
Wieder Senfpulver und Tomaten erneut. Also bis an die Spitze. Tomaten begegnen Sie nicht, müssen sie frei von einander liegen. Kann ein sterilisiert jar Deckel.

Schütteln Sie das Glas zu jedem Tomaten mit Senfpulver bedeckt. In keinem Fall sind keine Feiglinge Glas Tomaten, oder sie zu knacken und den Prozess des Verfalls kann.

Auf einer Bank wird etwa 4 Esslöffel Senfpulver brauchen, aber wenn Sie ein wenig mehr gesagt, es ist nichts falsch mit dem. Solche Banken mit frischen Tomaten werden am besten in einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.

Methode 2: Wie zu halten mit Alkohol

Wählen eng, mittelgroße Tomaten im Winter ohne Risse oder Schäden. Waschen und trocknen Sie sie gründlich, ohne direkte Sonneneinstrahlung. Sterilisieren Sie die 3-Liter-Dosen und Ort, ist nicht fest in den Tomaten. Tomaten Banken müssen frei liegen.

In jedes Glas, gießen Sie ein paar Esslöffel Alkohol, mit einem Deckel und leicht schütteln Tomaten, so waren sie mit dem Alkohol plenochkoj bedeckt. Zünden Sie ein kleines Docht und werfen es in das Glas.
Wenn der Alkohol beginnt zu brennen, schnell aufrollen Bank sterilisiert Deckel. Wenn das Feuer brennt den gesamten Sauerstoff in dem Alkohol, obwohl sie nicht zu beschädigen, die Tomaten.

Methode 3: Frische Tomaten in einem Kasten im Winter

Aus diesem Verfahren zum Speichern von Tomaten brauchen ein wenig nedospevshie Tomaten, ohne Risse oder Beschädigung.
Tomaten sind gut gewaschen, und legen Sie in den Wassertank, dessen Temperatur erreicht 60 Grad, nur ein paar Minuten. Nach vorsichtiges Abwischen Tomaten und geben sie an einen gut belüfteten Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung trocknen.

Getrocknete Tomaten Abwischen mit Alkohol oder Wodka, und wir in einer Holzkiste gelegt. Bedecken Sie den Zeitungskasten mit Alkohol oder Wodka angefeuchtet. Die Box kann nicht mehr als drei Schichten, wobei jede Schicht der Zeitung lag in Alkohol oder Wodka getränkt gestellt werden.

Achten Sie darauf, die Tomaten für den Winter an einem dunklen, trockenen Ort, zur gleichen Zeit jede Woche ist notwendig, um die Tomaten zu inspizieren.

Methode 4: Wie man frische Tomaten in einer Kiste zu halten, bis die Feder

Tomaten wählen kleinen, dichten und etwas unreif, ohne Risse und Beschädigungen. Nun, sie werden gewaschen und lassen Sie für ein paar Minuten in Wasser bei einer Temperatur von nicht mehr als 60 Grad.

Nach den Tomaten und trocken wischen, um eine gut belüfteten Raum, vor direkter Sonneneinstrahlung zu geben.

Nach jeder Tomatenwisch Alkohol und in Zeitungspapier eingewickelt, mit Alkohol oder Wodka-pre befeuchtet. Falten Sie die Tomaten in einem Kasten und peretrushivaem Sägemehl oder Torf für den Winter eingewickelt.

Bewahren Sie die Tomaten in einem kühlen, trockenen Ort, regelmäßige Überprüfung ihnen. Ernte zu reif oder die beginnen sich zu verschlechtern.

Wie man einen Salat grünen Tomaten Rezepte für den Winter

Sommerzeit ist sehr flüchtig. Er nimmt mit ihm nicht nur das Meer und Sonne, aber auch frisches Obst und Gemüse. Für den Sommer gibt es nicht nur in unserer Erinnerung, aber auch auf unserem Tisch, führen Sie die Winterernte des Sommers Gaben der Natur. Ich werde Ihnen ein paar Optionen für die Herstellung Salat grüne Tomaten für den Winter zu erzählen.

1. Salat-Rezept "Aquarell" mit grünen Tomaten

Auf der Suche nach den folgenden Produkten:

- 4 kg. grüne Tomaten
- Ein Kilo Paprika
- Ein Kilo Zwiebeln
- Ein Kilo Karotten
- 250 gr. Zucker
- 400 ml. Pflanzenöl geruchlos
- 125 gr. Speisesalz

Wie macht man:

Tomaten waschen Gemüse und hacken Sie die Scheiben. Paprika entkernen und schneiden in die Hälfte Ringe und Septen. Möhre schälen und in Streifen schneiden. Hacken Sie Zwiebel Halbringe.

Fügen Sie das Gemüse in einem einzigen Behälter, fügen Speisesalz und gründlich mischen. Lassen Sie den Behälter 6 Stunden, um Gemüsesaft erlaubt.

Nach einem Hieb in einem Topf und gießen Pflanzenöl in einer Schüssel Salat. Folgende Zucker, rühren genau in einen vorge sterilisierte Gläser. Senden Sie Salat sterilisierte Gläser für 20 Minuten.

Nach sofort sterilisiert Deckel Roll-up für den Winter und abkühlen lassen, vorverpackte Dosen und verwandelt sie in etwas warm.

Rezept 2. Delicious Salat von grünen Tomaten

Auf der Suche nach den folgenden Produkten:

- 3 kg. grüne Tomaten
- Ein Kilo Paprika
- Ein Kilo Karotten
- Ein Kilo Zwiebeln
- 300 gr. Paprika
- 100 gr. Speisesalz
- 350 ml. Pflanzenöl geruchlos
- 300 gr. Zucker
- 100 ml. Essig

Wie zu kochen:

Gründlich waschen alle Gemüse. Tomaten in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und schneiden in die Hälfte Ringe und Septen. Karotten und Zwiebeln Essstäbchen. Hot Paprika mit Verschiebungen schleifen in einem Fleischwolf.

Fügen Sie das Gemüse in einem einzigen Behälter, andere Produkte hinzufügen und mischen. Lassen Sie es für 8 Stunden, um die Gemüsesaft lassen.

Nach Lay Salat sterilisierte Gläser, Deckel mit Deckel (sterilisiert) und sterilisiert, um eine Viertelstunde zu senden. Unmittelbar Roll-up für den Winter.

Lassen Sie die Gläser auf den Kopf, bis cool, nachdem sie mit etwas warmem abdeckt.

3. Caviar Rezept von grünen Tomaten

Auf der Suche nach den folgenden Produkten:

- 3 kg. grüne Tomaten
- Ein Kilo Zwiebeln
- Ein Kilo Karotten
- Ein halbes Kilo Paprika
- 200 gr. Paprika
- 250 gr. Zucker
- 75g. Speisesalz
- Ein halber Liter Pflanzenöl geruchlos
- 10 ml. Essig auf einen Liter

Wie macht man:

All das Gemüse gründlich waschen, schälen und hacken mit einem Fleischwolf. In Tafelsalz, Pflanzenöl und Zucker. Rühren Sie und lassen für 6 Stunden.

Wenn in die Zukunft Kapazität von Kaviar auf niedrige Hitze und kochen etwa eine halbe Stunde oder 40 Minuten. Verbreiten Sie warme Eier, in einem Pre-sterilisierte Gläser, den Essig und mit einem sterilisierten Deckel.

Rollen Sie die Eier für den Winter und verlassen, bis cool, vorverpackte Dosen und wandeln sie etwas Warmes.