Es gibt viele Rezepte, wie man einen Salat von Auberginen im Winter vorzubereiten. Diese Rezepte sind sehr vielfältig, neben Auberginen sie eine Vielzahl von anderen Gemüse enthalten. Ich werde Ihnen ein paar Optionen für Salate Aubergine im Winter zu erzählen.
1. Das Rezept Salat "Winter" Aubergine
Nehmen Sie die folgenden Produkte:
- 2 kg. kleine Auberginen
- Eineinhalb Kilogramm Tomaten
- Ein Kilo Paprika
- 2 Köpfe von Knoblauch
- Ein halbes Kilogramm Zwiebeln
- 50 ml. Essig
- 50 Gramm. Speisesalz
- 125 gr. Zucker
- 200 ml. Pflanzenöl geruchlos
Wie macht man:
Alle Gemüse sind gut waschen und in große Stücke geschnitten. Setzen Sie sie in einen großen Topf geben, den Zucker, Pflanzenöl, geruchlos und Salz. Umrühren und senden Sie es an einem kleinen Feuer.
Kochen Sie 15 Minuten, gießen Sie den Essig und kochen für eine Viertelstunde. Nachdem fügen Sie den gehackten Knoblauch und lassen auf das Feuer für ein paar Minuten.
In sterilisierte Gläser lag Auberginen-Salat, Deckel mit einem sterilisierten Deckel und sterilisieren für 20 Minuten. Gerade Ärmel hoch Gläser für den Winter und lassen Sie sie auf den Kopf, bis kühl, mit einer warmen Decke bedeckt.
2. Rezept Salat aus Auberginen und Kohl für den Winter
Nehmen Sie die folgenden Produkte:
- 5 kg. mittlere Sinenky
-1, 5 kg. Kohl
- Ein halbes Kilo Karotten
- 200 gr. Knoblauch
- 4 Stück. Gemüsepaprika
- 3st. Paprika
- Speisesalz
Wie macht man:
Gründlich waschen Gemüse. Cabbage hacken, hacken Karotten mit einer Reibe, Paprika und sauber Samen von den Wänden und in Streifen schneiden und den Knoblauch und Peperoni Twist in einem Fleischwolf.
Von dem kleinen blauen Schwanz abgeschnitten und senden sie an in gesalzenem Wasser für eine gute Viertelstunde kochen. Nach dem kühlen und zu großen Halbkreise schneiden.
Mischen Sie alle Gemüse in einen großen Topf und gießen Essig. Lassen Sie den Salat für eine Stunde, während der alle 15 Minuten mischen.
Nach Lay Auberginen-Salat und Kohl sterilisierte Gläser und rollen für den Winter. Dieser Salat sollte entweder im Kühlschrank oder im Keller gelagert werden.
Rezept 3. Tasty Auberginen-Salat mit Reis
Nehmen Sie die folgenden Produkte:
- Ein halbes Kilo Zwiebeln
- Ein halbes Kilo Paprika
- Ein halbes Kilo Tomaten
- 2 große Äpfel
- 1, 5 kg. kleine Auberginen
- 600 ml. Pflanzenöl geruchlos
- 50 Gramm. Speisesalz
- Ein halbes Kilo Karotten
- 100 gr. Zucker
- Haben Sie ein Glas gekochter Reis
Wie macht man:
Aubergine Verbrühungen mit kochendem Wasser, entfernen Sie das schälen und in mitteldicke Scheiben schneiden. In Auberginen, Salz und lassen Sie sie für eine Stunde, um die Bitterkeit loszuwerden.
Nach einem Wasch Auberginen und quetschen sie. In einer kleinen Menge von Pflanzenöl braten Sie die Auberginen auf beiden Seiten.
Alle anderen Gemüse gründlich waschen. Zwiebel fein hacken, Möhren raspeln, Tomaten in Scheiben geschnitten Äpfel und Pfeffer hacken kleine Streifen.
Zwiebeln und Karotten braten, bis die Hälfte einer kleinen Menge von Pflanzenöl. Legen Sie alle Gemüse in einer Pfanne, fügen Sie die restlichen Pflanzenöl und Kochen. Nach der Zugabe von Zucker und Speisesalz und kochen für 35 Minuten. Einmal gekocht, fügen Sie den Reis und Salat dogotovte weitere 10 Minuten.
Salat scharf lag am Ufer, Pre-sterilisieren und sofort aufrollen für den Winter. Banken wickeln eine warme Decke und verlassen, bis cool.
Zucchini und Auberginen Rezepte für Wintervorbereitungen Konserven
Marinierte Zucchini. Nun, natürlich, zunächst einmal müssen wir Zucchini selbst, so dass die Unterseite wollen einfach nur ein paar Worte sagen. Es gibt Sorten von Squash selbst bestäubt. Solche wünschenswert, für den Naturschutz zu nehmen, weil sie eine sehr dichte Struktur und Konserven köstlich.
Und doch, für ihre Erhaltung kann nicht gereinigt werden. Nicht selbstbestäubten Notwendigkeit zu reinigen, schneiden, um die Samen zu bekommen, und dann erst zu bewahren.
1. Squash Rezept für Winter gebeizt
So bereiten die notwendigen Produkte und Werkzeuge. Prosterilizuem Multiple-Liter-Gläsern.
Auf einen Liter benötigt Zutaten:
- Dill zwei Regenschirme;
- Zwei oder drei Petersilie stammt;
- Hot peppers 1 Stück;
- Die Hälfte Paprika;
- Knoblauch 4 Gewürznelken.
Wie zu kochen:
Alles was Sie brauchen um sich zu waschen. Von Gewürzen Pfeffer Erbsen müssen 5 Stück, 5 Stück Piment, Nelken 3-4 Spalte, Lorbeerblatt 1 Stück, die alle in Rate pro Liter Krug. Sowie Salz, Zucker und Essig.
Meine Zucchini und schneiden "Lenkrollen", eine Dicke von etwa 1, 5 cm, und dann schneiden Sie die Scheiben von Zucchini in die Hälfte im Durchmesser. Wir legten auf dem Boden der Dosen Dill, Petersilie, Nelken, Pfeffer, Lorbeer, Knoblauch, eine halbe Paprika (man kann immer noch geschnitten) und einer Paprika.
Der verbleibende Raum Banken über die vorbereiteten Scheiben von Zucchini.
Die gefüllten Gläser legen wir einen Esslöffel Zucker mit einer kleinen Rutsche, nach unvollständigen Esslöffel Salz und Essig 100 ml. Mit kochendem Wasser, mit einem Deckel und legte auf für 10-15 Minuten sterilisiert.
Zu sterilisieren die Gläser kann in einen großen Topf mit kochendem Wasser gestellt werden. Nach der Sterilisation die Gläser sofort aufrollen die Abdeckung für den Winter. Und doch. Cool - und kann in den Keller getragen werden.
2. Eingelegte Auberginen Rezept
Einer der erfolgreichsten Rezepturen, aber sicherlich nicht die einzige. Gehen Sie einfach in die Liste der erforderlichen Produkte:
- 1, 5 Liter Trinkwasser;
- Esslöffel Salz ohne Rutschen;
- EL Zucker;
- 100 ml Sonnenblumenöl;
- 150 ml 9% Essig.
Wie zu kochen:
Zunächst müssen wir Auberginen vorzubereiten. Ein dünner reinigen Sie sie (im Gegensatz zu den meisten Rezepten Auberginen verwendet unbehandelt), dann werden wir in kleine Würfel der Hälfte ihrer Länge geschnitten.
Und, natürlich, prosterilizuem 2 Flaschen mit einer Kapazität 0, 5 Liter für unsere Erhaltung. Es ist ratsam, decken Gläser haben verdreht.
Als nächstes fahren Sie mit der Marinade zubereiten. Zu diesem Wasser wird in eine Wanne gegossen, die Zugabe von Zucker, Salz und Sonnenblumenöl. Diese Masse wird zum Kochen gebracht, dann den Essig und in kochendem Masse von Auberginen eingetaucht. Nach dem Kochen, kochen Auberginen 5-6 Minuten unter ständigem Rühren ein wenig während des Kochens.
Am unteren Ende der sterilisierte Gläser legte ein Lorbeerblatt, Knoblauch und zubochek zwei Erbsen von schwarzem Pfeffer. Wir verschieben in vorbereitete Gläser Aubergine. Wenn wir zu verhängen bis an die Spitze, gießen Sie die Marinade Auberginen gleichen, in dem sie gekocht wurden.
Mit einem Deckel abdecken, aber nicht drehen (oder Roll-up), legte für 10 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Wasser sterilisiert. Weiter ist vortrefflich in der Nähe für den Winter, schalten Sie über die Banken und legte auf der Abdeckung in dieser Position, um auf Raumtemperatur abkühlen zu geben.
Eine weitere Feinheit, ist alles in kochendem Wasser sterilisiert nicht notwendig, können Sie schließen Sie einfach die Banken, sich umzudrehen und Deckel mit etwas warm, kühlen Sie sie dauert eine lange Zeit, aber wegen der langen Aufrechterhaltung der hohen Temperatur wird die Sterilisation stattfinden.
Das ist das ganze Rezept, nach dem Abkühlen Gläser weg im Keller durchgeführt werden.
Tomaten im Winter in Gelee Rezepte Erhaltung
Es ist eine wunderbare Möglichkeit der Erhaltung Tomaten ungewöhnlich in Gelatine. Bei dieser Art der Konservierung in dem Fall werden platzen oder viel größer Tomaten. Im Gelee von Tomaten nicht kriechen, bleiben aber ganze Scheiben, leicht süß und köstlich erhalten awesome.
Rezept 1. Tomaten in Gelee mit Gewürzen (ganz)
Nehmen Sie die folgenden Produkte:
- 2 kg. kleine Tomaten
- Ein halbes Kilo Zwiebeln
- Gewürze (getrockneter Dill, Lavrushka, schwarzer Pfeffer und Paprika)
- 50 Gramm. Speisesalz
- 125 gr. Zucker
- 25 Gramm. Gelatine
- 1, 5 Liter Wasser
Wie man für den Winter vorzubereiten:
Zwiebeln putzen, waschen und hacken Sie die Ringe. Tomaten waschen und mit Zahnstochern von allen Seiten geheftet.
Die saubere sterilisierte Gläser setzen Gewürzen, gehackten Zwiebeln und Tomaten.
Der Behälter, gießen Sie ein Glas Wasser, gießen Sie in es die Gelatine und lassen für 45 Minuten, so dass es angeschwollen ist.
Das restliche Wasser, Zucker und Speisesalz und Kochen. In der heißen Marinade, fügen Sie den geschwollenen Gelatine und zum Kochen bringen unter Rühren, während nicht kochen.
Gießen Sie die heiße Marinade Tomaten und Nachricht für 10 Minuten sterilisiert. Nach nur zusammengerollt. Die auf den Kopf Banken verlassen, bis cool, zur gleichen Zeit vergessen Sie nicht, sich warm anziehen Decke.
Rezept 2. Tomaten Scheiben in Gelee
Nehmen Sie die folgenden Produkte:
- Tomaten
- Paul-Lampen
- 2 Knoblauchzehen
- 50 Gramm. Zucker
- 25 Gramm. Speisesalz
- 10 Gramm. Zitronensäure
- 25 Gramm. Gelatine
- Gewürze (Pfeffer Lavrushka und duftenden)
Wie zu kochen:
Tomaten waschen und hacken auch große Stücke.
In sterilisierte Gläser lag Gewürzen, Knoblauch und gehackte Zwiebel Ringe. Die Hälfte füllen ein Glas Tomaten. Streuen Sie die Gelatine auf und berichten an die Spitze der Tomaten.
Der Behälter, gießen Sie einen Liter Wasser, Zucker, Salz und Gewürze und Kochen. Kochen Sie die Marinade für einige Minuten.
Gießen Sie die heiße Marinade Glas Tomaten, sterilisieren ihre Viertelstunde, fügen Sie die Zitronensäure und Rolle für den Winter.
Verlassen, bis kühles Glas auf den Kopf, es nicht vergessen, sich warm Decke.
Rezept 3. Tomaten in Gelee und Essig
Nehmen Sie die folgenden Produkte:
- 600 gr. Tomaten
- 2 kleine Zwiebeln
- Pfeffer
- Getrocknete Dill
- Einen halben Liter Wasser
- 25 Gramm. Speisesalz
- 25 Gramm. Zucker
- 45 ml. Essig
- 35 g. Gelatine
Wie zu kochen:
Jedes sterilisierte Gläser setzen Fenchel und Pfeffer.
Tomaten halbieren. Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Top Banken Schichten lagen die Tomaten und Zwiebeln.
In einem Topf, gießen Sie Wasser, Zucker und Speisesalz und Kochen. Nach und nach in der Gelatine bestreuen und rühren Sie kräftig, um die Gelatine vollständig aufzulösen. Fügen Sie den Essig und schalten Sie die Hitze.
Bereit, um die Marinade mit Tomatendosen gießen und senden Sie sie für 10 Minuten sterilisiert. Nach nur rollen die Banken für den Winter.
In der auf den Kopf Tomatendosen verlassen, bis cool, vergessen Sie nicht, wickeln ihre warme Decke.
