Was ist Tequila und wie es zu trinken?

Mexikanische Revolutionäre liebe Tequila, es gab Mut, Herz und Seele des Vergessens. Spitzenbedarf für Tequila in Mexiko fiel es in die romantische Epoche der Revolution von 1910 ... 1917, Obwohl der legendäre Führer der Bauernbewegung

Pancho Villa war ein überzeugter Abstinenzler. Geschichte nicht verschont, noch Trunkenbolde, noch Häuptlinge. Wenn der revolutionäre Sturm gelegt, die Mexikaner - Gewinner und Verlierer, reich und arm - ertränkt seine Enttäuschung in einer Flasche Tequila.

Und auf Rowdy Leinwänden ein neuer Held - ein heftiger Snapper mit einem weichen Herzen, verwundet zerbrochenen Hoffnungen. In der einen Hand hielt er ein Glas Tequila in der anderen - das schönste Mädchen.

Tequila hat sich zu einem Zeichen dieser Mann sexuell. Diese Idee gefiel. Die erste Ausgabe von Tequila in der internationalen Arena fand im Jahre 1873, als drei große Fässer wurden aus Mexiko in der nordamerikanischen Nachbarn, New Mexico gebracht.

Während der "trockenen Gesetz" in den Vereinigten Staaten durchgeführt wird die Lieferung von Tequila Schmuggler. Allerdings kam der eigentliche Erfolg in der Welt Tequila in den 70er Jahren, dank der starken Trinkern Studenten in Los Angeles, um eine billige und effektive Weise zu jubeln entdecken. Mode für Tequila hat wie eine Epidemie zu verbreiten.

Nun, eine halbe Welt mit Wodka Agave gefüllt. 82 Prozent der mexikanischen Exporte gehen in die Vereinigten Staaten von Tequila, 12 Prozent - in Europa (die Hauptliebhaber werden in Deutschland, Holland, Belgien und Frankreich konzentriert). 70 Ländern der Welt trinken Tequila. Wir sind keine Ausnahme.

Tequila, Mezcal, Pulque - Mexikanische berühmte Dreiklang von starken Getränken. Alle drei wurden von der gleichen Mutter geboren - der tropische Agaven. Agave - die Anlage ist universell. Dies wurde auch an die Indianer, die es für verschiedene Haushaltsbedarf eingesetzt bekannt. Bei allen war es eine Frage.

Dornen und Blätter Krönung der scharfen Dornen wurden als Nadeln, Stifte, Nägel und Ahlen verwendet. Süß schmeckenden Kaugummi Stiele der Blumen, wie sie jetzt wiederkäuen. Penk (Agavenblättern) Flügelkabine, inklusive Lagerfeuer. Zola befruchteten Pflanzen. Die gleiche Flugasche enthält viel Natronlauge als Waschflüssigkeit verwendet wird.

Von Schaumstoffen und raue Textilfaser hergestellt. Diese Faser Eingeborenen machte seine einfache Kleidung, die sie von Geburt bis zum Tod serviert. Die Indianer der Agave-Faser und Papier Schuhe gemacht. Faser wird in der ganzen Welt unter dem Namen "Sisal" bekannt ist, ist es heute weit verbreitet für technische Zwecke: für die Herstellung von Bindfäden, Seilen, Sackleinen.

Agave Milch als gute Kuh, dreimal am Tag. Um dies in der "Kegel" zu tun, versteckt in der Buchse des fleischigen Blättern, einen Einschnitt. Von dort aus, saugte sie den zuckerhaltigen Saft, die als "Honigwasser".

Die Periode der "Stillzeit" dauert drei bis vier Monate. Während dieser Zeit, Agaven gibt vier vor sieben Liter Saft täglich. Von der "Honigwasser" zu machen Pulque, Mezcal und Tequila. Origin Getränk aus Agave-Saft durch seine Dämpfung, der zweiten und dritten bereit - Durch anschließende Destillation.

Die Stadt Tequila liegt am Fuße des Vulkans drei Kilometer Tequila, in der Gegend, wo einst lebte ein Indianerstamm Tequila. Eigentlich Vodka Tequila nannte den Ort ihrer geografischen Herkunft.

Tequila können unterschiedlicher Art sein. Die häufigste - eine weiße (blanco), so transparent wie unsere russischen Wodka.

Nach einer zweimonatigen Reifung in Eichenfässern Getränk wird eine hellgelbe Farbe - zu jung (joven) oder Gold Tequila. Tequila Alter von zwei Monaten bis einem Jahr wird als der Überstand (repasado).

Aber die qualitativ hochwertige, robuste und dementsprechend teuer Tequila - alt (anejo), zu widerstehen mehr als einem Jahr. Sie hat eine dunkelgoldene Farbe und unverwechselbaren Geschmack des edlen.

Tequila - ein idealer Ausgangspunkt für eine Vielzahl von Cocktails, aber das meiste davon verbraucht in seiner reinen Form. Trinken Sie mit Zitrone, in ein Glas, das sich vor, drückte (oder saugen die Lippen) und einer Prise Salz.

Das Salz wird auf die Zunge gelegt oder aufgegossen auf der Rückseite der Hand und als Snack lecken. Nun Tequila kommt mit Sangrita (wörtlich ins Russische übersetzt - "krovushkoy"), würzigen roten Soße - einer Mischung aus Tomaten, Orangen- und Zitronensaft.

Diese macho muss wissen, dass der Inhalt des Glases sollte nicht schlucken zu absorbieren und in kleinen Schlucken. Die einzige Möglichkeit, das pulsierende Herz von Tequila fühlen.

Die heilenden Eigenschaften der mexikanischen Tequila haben lange an Ärzte bekannt. Als im Jahre 1651 erlebte die spanische Arzt Jeronimo Hernandez, trinken "wurde von den Menschen durch Reiben mit schlechter Beweglichkeit der Gelenke eingesetzt."

Im Jahre 1875 machte der London Medical Society, dass in Maßen verzehrt Tequila hilft "reinigen das Blut, regt die Verdauung und kann in einigen Fällen als Aphrodisiakum in der Abwesenheit von Appetit empfohlen werden kann."

Es wird behandelt, das Wichtigste -, um die Dosis zu kennen.

Mexikaner sagen, dass Flasche Tequila versteckten Feind - ein böser Geist, jeden Augenblick bereit zu durchbrechen. Beachten Sie die Sicherheitsvorschriften.

"Wenn Sie trinken Tequila - Experten beraten - obkruti um den Hals der Flasche und schwarzer Kordel nach jeder Dosis an ihn befestigt ein Bündel. Vergessen Sie es mindestens einmal zu tun - der Dämon sofort herausspringen und dann nicht entweichen kann Probleme! "

Alkohol und das Herz: zu trinken oder nicht zu trinken

In dem bereits erwähnten Buch "Alkoholpolitik und der Öffentlichkeit gut", erklärte, dass "für die Prävention von KHK, es gibt andere Wege, um die Gesundheit eines viel überzeugender Leistung als die Förderung des Alkoholkonsums zu schützen.

Alle Versuche, Empfehlungen, die den Konsum von Alkohol in der Hoffnung, profitieren von der Verhinderung CHD ermutigen machen wahrscheinlich, wird die Öffentlichkeit mehr schaden als nützen. "Und in der Tat, die Hoffnung, dass diese Empfehlung gehört zu werden und genau ausschließlich von Personen mittleren Alters, durchgeführt, die trinke keinen Alkohol oder verwenden Sie es in einem sehr moderaten Mengen, wäre es mehr als naiv.

Somit ernsthafte Forscher, auch erkennen, die Schutzwirkung von moderaten Dosen von Alkohol, Empfehlungen, die nicht die gleichen wie diejenigen, die in einigen Veröffentlichungen lesen sind.

Kommen wir zurück zu dem Grund, Sie, die Aufmerksamkeit auf solche Tatsachen zu zahlen. In West Studien oft Abstinenzler Gruppe umfasst solche Leute wie der ehemalige Alkoholiker, Menschen, die aus der Kindheit leiden, usw. Wenn diese Personen wurden aus der Probe in einer Reihe von Studien (aber nicht alle) ausgeschlossen ist, J-förmige Kurve in eine Gerade umgewandelt.

Dies veranlasste einen genaueren Blick auf den anderen, zusätzlich zu den Alkoholkonsum, die Eigenschaften der Menschen, die keinen Alkohol trinken, und diejenigen, die es in Maßen zu verwenden. Es stellte sich heraus, dass in den westlichen Gesellschaften, wo maßvollen Alkoholkonsum ist sehr verbreitet, die Menschen weigern, zu trinken, fällt oft aus dem Bereich der sozialen Kommunikation (zum Beispiel in England, Männer gehen in die Kneipe vor allem für die Kommunikation, aber nicht trinken es praktisch unmöglich).

Diese Situation führt häufig zu konstanten sozialen Stress, der CHD in vielen Jahren führen kann. Interessante Ergebnisse wurden von Studiengruppen Abstinenzler, die genug soziale Interaktion haben, wie die Mormonen oder Kalifornien Adventisten Dänemark, sowie Mitglieder der großen Mäßigung Organisationen erhalten (in Norwegen für 10 Jahre, studierte eine Gruppe von 5332 Mitgliedern der Internationalen Organisation der Humanismus und Temperance).

Alle diese Studien haben gezeigt, dass die Sterberate unter den Mitgliedern dieser Gruppen war signifikant niedriger als durchschnittliche Mortalität in ihren Ländern. Zum Beispiel in der letzten Studie, die Sterblichkeitsrate von Herz-Kreislauferkrankungen um 15% weniger als der Durchschnitt in Norwegen. Interessant eingetragen auf der anderen Seite.

Die Studie der Sterblichkeit und Alkoholkonsum in den ländlichen Gebieten von Italien haben gezeigt, dass die Sterblichkeit niedriger bei denen, die von 30 bis 60 Gramm Alkohol pro Tag verbraucht (im Gegensatz zu den Vereinigten Staaten und England, wo es ist die niedrigste in der Gruppe mit einem Anteil von 5 bis 20 Gramm pro Tag) war .

Aber wenn wir berücksichtigen, dass in jenen Teilen Italiens der durchschnittliche Alkoholkonsum von 85 Gramm pro Tag, sowie die Tradition der Weinregion, ist es klar, dass es für die gewöhnliche Kommunikation ist notwendig, mindestens 30 Gramm Alkohol pro Tag trinken.

Auf der Grundlage dieser Tatsachen können wir schließen, dass das Trinken (als sozialer Prozess) kann eine schützende Wirkung auf das Herz, und Alkohol (als chemische) haben - kaum.

Bei der Betrachtung des Problems der "Alkohol und Herz" zu berücksichtigen, dass die Auswirkungen des Alkohols auf das Herz hat so gut wie keinen Einfluss auf die Entscheidung, trinken oder nicht zu trinken.

Stellen wir uns vor, dass Alkohol - das ist eine neue Substanz, die tatsächlich reduziert das Risiko von CHD, und jemand beschlossen, etwas Geld zu verdienen. Die Verbraucher sagen: "Das Alkohol, Flüssigkeit mit stechendem Geschmack. Wenn Sie kaufen und es für fast 20 Gramm pro Tag während des Erwachsenenlebens, das Risiko der Entwicklung von CHD Rückgang um ??%." Es ist unwahrscheinlich, dass eine solche Geschäfts erfolgreich sein würde.

Abschließend möchte Ich mag zu sagen, dass, was auch immer es war, Alkoholprobleme sind nicht zu Herzen beschränkt. Und ich möchte noch einmal das Buch "Alkoholpolitik und die Öffentlichkeit gut" zu zitieren:

"Die Messung des gesamten Spektrums der alkoholbedingten Folgen zeigt, dass der Konsum von Alkohol mit einem völligen Mangel an Risiko nur in der Vorstellung existiert.

Für Gesundheit und soziale Wohlbefinden der weniger Alkohol, desto besser. "

Konstantin Krasovsky

Direktor des Informationszentrums über Alkohol und Drogen, Kiew

Experten des WHO-Regionalbüros