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Ostern - eine der wichtigsten orthodoxen Feiertagen. Es symbolisiert die Befreiung der Menschheit von der Macht des Teufels und erhalten ewige Glückseligkeit. Christus ist auferstanden! Wahrlich Er ist auferstanden, und kauft seinem Tod für unsere Sünden und gab uns das Leben. Dies ist die größte Bedeutung seines Opfers.
In den slawischen Völkern von Ostern gemacht Backofen Osterkuchen, bemalte Eier und bereiten das Osterlamm.
Osterkuchen
Gebackene Kuchen in verschiedenen Größen, aber traditionell hoch, an der Spitze der Form gerundet. Sie sind ähnlich wie Artos, spezielles Brot, als Symbol für Jesus Christus. Dough Artos immer bereit, durch Sprünge und Grenzen, aber das Brot war abgestanden, ohne Rosinen, Zucker und Gewürzen.
Doch in Kuchen, sind für den Urlaub Tisch gemacht, versuchen Sie, eine andere Backwaren setzen, so dass es besser schmeckt und schmücken ihn, weil dieser Kuchen symbolisiert die Gegenwart Gottes in jedem Haus, in jedem von uns, kümmert sich um alle von uns, sein Mitgefühl, Vergebung und Hilfe .
Natürlich versucht jede Frau, um einen leckeren Kuchen wie möglich vorzubereiten und schmücken ihn so gut Sie können. Rezepte gibt es viele, aber wir müssen alles richtig machen, dann ist das Osterkuchen nicht verschlechtern oder zacherstveet Alle 40 Tagen nach dem Urlaub. Vorbereitung für lange, denn der Test einige Zeit gegeben werden.
Kneten Sie den Teig sollten sehr vorsichtig sein, da dies, wie viel Kuchen wird sich weich und wie lange es noch frisch sein abhängen. Beachten Sie die Proportionen bevorzugt alle, mit Ausnahme des Mehls. Es dauert so lange wie nötig Test "zu korrigieren", und bereits in den Prozess der Vermischung ermittelt, da und Gläser unterschiedlich sind, und Eier, dann sind Sie nicht erraten kann.
Sie können den Kuchen und Rosinen, Nüssen und kandierten Früchten hinzuzufügen, manchmal sogar hinzuzufügen geschnittenen Feigen oder Datteln, es ist eine Frage des Geschmacks.
Ostern-Kuchen-Rezept
Zutaten "richtige" Kuchen:
Flour - 600 g.
Butter - 200g.
Milk - 2 Tassen.
Hefe - 50g.
Sugar - 2 Tassen (möglich, die einen frischen Geschmack wollen)
Eggs - 9 Stück.
Rosinen, Vanille.
Sahnehäubchen für Kuchen: Protein - 2 Stk. Puderzucker - 1 Tasse, Farbpulver, ein paar Mandeln Nüsse.
Herstellung von Kuchen
Milch in eine große mit hoher Kapazität (am besten in einem Topf), Hitze zu warm, aber nicht heiß werden, ein wenig Zucker (Löffel, die Hälfte) ein wenig Mehl (Löffel, zwei), Hefe gegossen. Mehl und Zucker werden in der Hefe erforderlich ist "zum Leben erweckt", das heißt, auf der Oberfläche der Milch erschien Pickel. Bis das geschieht, nicht zu verwechseln das Gebräu.
Flour notwendigerweise durch ein Sieb zu sieben. Dies erfolgt nicht nur, um Fehler zu erkennen, sondern um das Mehl mit Sauerstoff zu befriedigen.
Wenn am Anfang der Milch mit Hefe erschienen pupyryshi, zu gießen 1/3 Mehl, gut mischen und lassen Sie sich zu nähern.
Um Opara kam schneller und besser, muss es an einem warmen Ort gestellt werden, aber ohne Wärme. Wünschenswerterweise Behälterdeckel nichts, wie ein Handtuch. Während Opara geeignet ist, können Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen.
Proteine in den Kühlschrank, um es einfacher ausgepeitscht und schlagen die Eigelbe mit dem Zucker sofort. Sie können dies manuell tun, aber es ist besser, in einem Mischer. Je besser die geschlagen Eigelb, die üppige bekommen Sie den Test. Bereiten Sie die Butter. Hierzu ist es zu schmelzen, um eine Flüssigkeit zu werden und auf Raumtemperatur abgekühlt.
Proper Teig für Kuchen
Wenn Opara wird ungefähr zweimal zu erhöhen, um den geschlagenen Eigelb, Butter, Vanille und Rosinen hinzufügen. Gründlich mischen. Chilled Proteine ist auch sehr gut schlagen und vorsichtig in den Teig hinzufügen und kneten. Dann nach und nach das Mehl und kneten. Der Teig ist wünschenswert, mit den Händen zu sein "Gefühl" zu kneten.
Darüber hinaus gibt es ein Zeichen - wenn mesish Kuchenteig, müssen Sie etwas Gutes für sich selbst und Familie denken. Wenn Sie einen herrlichen Kuchen zu bekommen, dann werden alle unsere Pläne zu verwirklichen.
"Richtig", der Teig sollte dick genug sein, um mit dem Löffel und selten genug fließen müssen, dass es von etwas blind sein (etwa als Pfannkuchen, aber viel dicker). Der fertige Teig ist geeignet, um in der gleichen warmen Ort, wo es Opara setzen.
Während es angebracht ist, um die Form herzustellen. Um dies zu tun, eingefettet und mit Mehl bestreut sie. Wenn der Teig zu steigen 2-2, 5-mal, wieder kneten, und füllen Sie ihn umyat Form. Füllen Sie sollte nicht mehr als 1/3 oder sogar 1/4 sein, denn der Teig in die Pfanne wieder herankommen, ist, dass zu klettern.
Um die Form in den Ofen Notwendigkeit gestellt, wenn sie den Teig zu nähern. Backen Sie bei 180 Grad. Backzeit ist abhängig von der Größe des Kuchens. Bereitschaft, den Holzstab prüfen.
Inglasurdekor Osterkuchen
Während sie gebacken sind, können Sie die Glasur vorbereiten. Um dies sehr gut Eischnee mit Puderzucker zu tun. Bereit Kuchen aus der Form entfernt, etwas abkühlen lassen und vorsichtig gießen Sie die Glasur.
Dann dekorieren mit farbigem Pulver. Von Mandeln Nüsse kann auf der Oberseite des Kuchens Kreuz oder dem Buchstaben "XB", was bedeutet, verlegt werden "Christus ist auferstanden."
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