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Die angebotenen Ihrer Aufmerksamkeit die Artikel spricht über die Vorteile von Fisch für den menschlichen Körper, seine therapeutischen Eigenschaften, die Prävention von Krankheiten; sind Rezepte für köstliche gesunde Gerichte von Fisch verschiedener Sorten.
Nützliche Eigenschaften von Fisch
Es ist seit langem bekannt positiven Eigenschaften von Fischen; Menschen schätzen ihren guten Geschmack und medizinischen Eigenschaften. Vor allem gibt es qualitativ hochwertige Proteine enthalten, die der Körper benötigt Aminosäuren, unter ihnen - Methionin, die nicht im Fleisch vorhanden ist. Zusätzlich Spurenelemente, wie Magnesium, Phosphor und Kalium sind vorteilhaft für den menschlichen Körper, der Verhinderung der Entwicklung von Herzerkrankungen.
Ernährungswissenschaftler raten so oft wie möglich, Fisch zu essen. Es wird leicht absorbiert und für 1 verdaut, 5-2 Stunden während das Fleisch bleibt im Magen bis zu 4 Stunden Es ist interessant, den Kaloriengehalt pro 100 Gramm Produkt vergleich: 91 Fische im Fluss, und das Fleisch - 166.! Daher sind die Menschen, die auf ihr Gewicht sind, ist der Fisch ein Muss.
Experten empfehlen, Fische an einem kranken Magen zu essen, Probleme mit der Schilddrüse sowie zur Prävention von Schlaganfall und Herzinfarkt. Die erhöhte Fett Sorten wie Lachs, Lachs, Forelle, Sardinen, gibt es spezielle Fettsäuren Omega-3 und Omega-6, die wegen ihrer physiologischen Aktivität stark beeinflussen den Stoffwechsel. Die Menge der Lipide im Blut verringert wird, wodurch das Risiko von Herz- und Gefäßkrankheiten deutlich reduziert.
Rezepte Fischgerichte
p russische Küche ist eine reiche Auswahl an Gerichten mit verschiedenen Sorten von Fisch zubereitet. Das Mittagessen ist nicht als vollständig angesehen, ohne die zweite warme Gerichte und Fisch sind immer herzlich willkommen. Ganz einfach uninteressant Karpfen-Barbecues und servieren sie auf den Tisch heiß.
Bereiten Sie ein leckeres Gericht mit Liebe, ohne Hast. Es ist besser, erworben werden, und die Familie oder Gäste werden Sie für die Arbeit und Mühe danken. Wahrscheinlich jede Frau hat ihre eigene Erfahrung in den Rezepten; aber vielleicht will sie die Rezepte hier angegebenen zu verwenden.
Karpfen mit Kartoffeln gebacken.
Carp - großen fleischigen Fisch und eine Schüssel bereit, ihm zu verzeihen. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für eine Familie Mittag- oder Abendessen können.
In Karpfen mit einem Gewicht von 2 kg müssen 10 kleine Kartoffeln, 3 Zwiebeln, Salz, Gewürze Paket bereit für den Fisch, Petersilie, Sonnenblumenöl. Ausgenommen, gewaschen Karpfen schneiden Steaks quer in 2, 5 cm.
Reiben Sie die Gewürze und in Mehl Salz zugesetzt. Kartoffeln und Zwiebeln in große Stücke schneiden, bestreuen mit Gewürzen, ein wenig Salz und mit 3 EL Öl mischen. Darauf lag ein gefettetes Backblech aus dem Fisch, zu verhängen-Kartoffeln mit Zwiebeln, Petersilie Zweige zu verteilen.
Zur Verbesserung des Geschmacks, können Sie die saure Sahne auf der Oberseite zu schmieren. Vorbereiten Karpfen 40 Minuten. Backofen auf 200 Grad, nicht mehr. Während der Kochzeit 2-3 Schalten Sie die Kartoffeln. Servieren mit weißer Soße und frischem Dill.
Pike unter Gelb mit Safransauce
Gerichte Hecht schmackhaft und gesund. Pike Fleisch etwas trocken; nach dem Rezept der Schale hergestellt ist mild und ursprünglichen Geschmack.
Sie müssen also 1, 5 nehmen - 2 kg Fisch und bereiten die folgende Zusammensetzung Produkte: Butter - 1 EL. ein Löffel, ein Glas Tafelwein, 1 Glas Essig, eine Tasse Rosinen, Zitrone, Wurzeln, Kräuter und Gewürze.
Seit Hecht mit Sauce, dann brauchen Sie ein weiteres Drittel Tasse Zucker, eine halbe Tasse Mehl, die Hälfte Teelöffel. Safran 4 Tassen Fischbrühe.
Zubereitete Fisch in mittelgroße Stücke schneiden, mit Salz, in einem Kochtopf. Gießen Wein zu Essig, Wasser hinzufügen, fügen Sie dann die Wurzeln, Gewürze und Kräuter, eine halbe Tasse Rosinen und eine halbe Zitrone. Setzen Sie kochen, bis getan.
Während dieser Zeit wird die Sauce zubereiten. Butter und Mehl mit Zucker, fügen Sie den Safran; lösen sich die gesamte Masse des Fischbrühe und kochen. Falls gewünscht, fügen Sie mehr Öl. Entfernen Hecht fertig, gießen Sie sie Sauce, das Ganze mit den restlichen Rosinen und Zitronenscheiben. Mit gekochten Kartoffeln.
Wie Sie wissen, für die Feiertage und wichtige Daten Gerichte auf den Tisch im Voraus zu meditieren. Das Essen sollte nur ein Urlaub sein, aber nicht jeden Tag. Daher die Notwendigkeit, die Fische von ausgezeichneten Qualitäten zu nehmen und ein Gericht zubereiten, um es unvergesslich Gäste zu machen und sie den kulinarisches Talent Gastgeberin geschätzt.
Gebackener Lachs
Du brauchst: 600 g Fertig geschnittenen Filets, Olivenöl - 2 EL. Löffel, 3 fein gehackte Zwiebeln, 100 g Champignons, 85 g schwarze Oliven, frischem Koriander - 2 EL. Löffel 4-5 große geschälte Kartoffeln, 30 g Butter, geriebenem Parmesan - 4 EL. Löffel.
Tipp: zagotovte Zusammensetzung der Produkte auf den Tisch, so dass nichts vergessen wird. Bereiten Sie eine Bechamelsauce: Schmelzen Sie 1 EL. Löffel Butter in einen Topf geben, 2 EL. Löffel Mehl, kochen für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Dann gießen Sie die Milch erwärmt (300 g), zum Kochen bringen und kochen für 2-3 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Die Soße ist fertig.
In einer großen Pfanne mit erhitztem Öl 3 Minuten, um die Fischstücke mit Pilzen braten. Vom Herd nehmen, fügen Sie die Oliven, Koriander und Bechamelsauce. Übertragung auf eine Keramikform.
Kochen Sie Kartoffeln ganzes in Salzwasser für 10 Minuten. Dann entfernen und in dünne Scheiben schneiden, die auf der Oberseite des Fisch kannst. Diese obere Schicht aus Fett mit Butter, mit geriebenem Käse bestreuen. 20 Minuten backen.
Ein bisschen lästig, aber lecker.
Guten Appetit!
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