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Sushi - echte japanische Küche, lieben wir so sehr. Es gibt viele Sorten von der Snack, aber trotz der Vielzahl von Füllungen, bereit für das gleiche System sind sie.
In der Regel das Land - eine Kombination aus rohen oder geräucherten Fisch oder Meeresfrüchten, in dünne Scheiben schneiden, Gemüse in Scheiben geschnitten und in besonderer Weise Reis mit einem Dressing gemischt gekocht. In den meisten Rezepten beinhaltet auch trockene Blätter der Meerespflanze.
Nun ist es überraschend leckere Speise kann man fast jede Institution versuchen, aber es kann auch im Hause durchgeführt werden. Die Hauptsache - haben Sie keine Angst, und wenn es einen Wunsch, das Haus zu beeindrucken, dann kaufen die notwendigen Produkte und - nach vorne.
Um diesen Snack vorzubereiten, müssen einige spezielle Produkte, die, zum Glück, finden Sie immer einen guten Supermarkt. Betrachten wir sie separat.
- Reis - ist es notwendig, nicht die übliche, und mit guter Haftung auf, wenn die Modellierung könnte die richtige Form zu geben. Dies ist eine spezielle Reissorte, teurer, aber kaufen sie heute, es ist möglich.
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- Tanken Sie getrocknete Blätter und Algen. Beim Kochen Rollen Algen Streifen - es ist eine ausgezeichnete Grundlage für die fein säuberlich in einem dünnen Reisfüllung gelegt.
- Rolls nicht vorstellen kann, ohne einige Zutaten: Sojasauce, Wasabi, eingelegtem Ingwer.
- Reisessig gibt es der Reis ist ein unbeschreibliches Licht Säure, die auf magische Weise von den üblichen Brei, Brei schafft eine hervorragende Basis für die Rolle.
- Mats in Form von Bambusstäben Tücher gebildet, gewalzt und gepresst Rollen. Ohne sie ist es unmöglich, dem Gericht einen passenden Look zu geben. Profis benutzen auch kompakte Form, oshi-waku, aber Anfänger sushidelam "kann, ohne es zu tun.
- Verkleidung der Fische, wie Lachs. Obwohl die authentische Verwendung von rohem Fisch, um Probleme mit der Verdauung zu vermeiden, ist es besser, verwenden Sie die bereits behandelt - gesalzen oder geräuchert. Diese Regel sollte für alle anderen Meeresfrüchten zugeschrieben werden.
- Farbigen fliegende Fische Roe kann eine ursprüngliche Gericht, fit und traditionellen roten Kaviar dekorieren.
- Gut gekocht große Garnelen (in der japanischen Küche werden sie Ebi bezeichnet) sind ebenfalls weit verbreitet zur Herstellung von diesem Gericht verwendet.
- Gemüse und Obst für Snacks können Sie jede Lieblings und an Hand zu benutzen: Avocado, Gurken, Paprika.
- Japanisch Gerichte zubereiten können auch Käse und Mayonnaise verwenden.
Kochen japanische Gerichte - ein ziemlich einfacher Prozess. Snack ist ein kleiner Kuchen aus Reis mit einem Stück Fisch auf der Oberseite gefertigt. Die Hauptsache in diesem Fall - das Aussehen der Schale, kann es mit Sesam, Seetang dekoriert werden, fliegende Fische Roe, am wichtigsten ist, dass es schön und appetitlich.
Bei der Bestellung von Sushi-Liefer Nischni Nowgorod zu Hause, in der Regel das Unternehmen bietet Broschüren, zeigt mehrere Optionen für die Dekoration der Gerichte und das Restaurant ist es möglich, direkt auf die Speisekarte zu spähen, sowie Online-Institutionen. Dort können Sie sehen - was genau sind diese prelesnye "Umschläge mit Fisch" und wiederholen Sie dieses Rezept zu Hause.
Der Prozess des Kochens besteht aus mehreren Phasen, von denen die erste ist, das Kochen von Reis. Es muss gehen, um im kalten Wasser nach dem Kochen zu schlafen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Spülen der Reis erforderlich.
Nach Abkühlen Selbstverständlich ist es im Gemisch mit einem vorbereiteten Eingießen von Wasser, Salz, Zucker und Reisessig. Als nächstes vorsichtig rühren den Reis Holzspatel, ohne gegen seine Integrität. Diese Mischung ist für Sushi und Rollen für.
Für Rollen müssen Fischfilet und Gemüse. Um es bequem zu nehmen zu machen, um sie auf einem Teller in kleinen Gruppen stellen müssen, in Streifen vorgeschnitten. Wenn der Reis gekocht und das Füllen unterbrochen wird, beginnt, den Prozess der Formwalzen zu lenken.
Dafür benötigen Sie eine Bambusmatte zum Kochen Walzen, die auf einem Tisch ausgebreitet werden muss, so dass seine Elemente parallel zur Tischkante sind. Auf die Serviette ist ein Blatt von getrockneten Algen, die wiederum gleichmäßig verteilt gekocht und gewürzt Reisbeize platziert, während die Kante muss frei bleiben.
Von Anfang des Blattes von Algen Rückzug über ein paar Zentimeter - die Füllung einen dünnen Streifen an der Seite, die näher an den Koch, die Hauptsache ist gelegt. Wenn der Reis war, und das Ausfüllen nicht wie sein Ersatz, können Sie Sesamsamen verwendet werden.
Als nächstes werden dir höchst komplizierter Prozess - ein Wickelrollen. Dies wird helfen, Bambusmatte. Es ist notwendig, um die Kante zu nehmen und etwas drehen, die Rolle in Richtung der "mich selbst." Die Hauptsache - zu suchen, um die Matte nicht in der Rolle enthalten. Wenn der nächste Wurf gekauft Form Rohre können die gleichen sein Matte, um ihm eine Form, die rund, eckig oder oval sein kann.
Nachdem das Rohr gebildet wird, die Matte entfernt ist, wird die sich ergebende Inhalt in mehrere (typischerweise etwa acht) Stücke geschnitten. Der Durchmesser der Rolle, wenn es kann alles sein, es hängt von der Dicke der Reisschicht und der Menge der Füllung. Das Kriterium allein hier - essen Rolle sollte bequem sein. Technik allein, und das Füllen an den Rollen kann die unterschiedlichsten, der Fall der Fantasie und Geschmack sein.
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