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Meatballs - kleine Fleischbällchen, mit überraschenden Zutaten wie Kekse, Bulgur, Zwiebeln, Käse, Champignons, Haferflocken, Eier, Muskatnuss und Pfeffer geschnürt. Die Methoden und Rezepte für die Frikadellen sind in verschiedenen Kulturen bekannt.
Die Schweden nennen sie ktsttbullar und serviert mit Kartoffeln und Preiselbeeren Marmelade. In Shanghai, den Verkauf von "Löwenkopf" - das große, Schweinefleisch Frikadellen in Ingwer gewürzte Brühe gegart mit Kohl.
Die berühmten toskanischen Metzger Dario Cecchini ist bekannt für seine Rindfleisch Frikadellen mit Früchte in Senfsauce mariniert bekannt.
Es ist die perfekte Zutat zu ergänzen Suppen, Hauptgerichte. Eine Suppe mit Fleischbällchen und Nudeln, ist dieses Gericht fast zwei zu eins, und sobald die ersten und zweiten.
1. Rezept Suppe mit Käse und Fleischbällchen und Spaghetti
Zutaten:
• 0, 5 kg Hackfleisch Huhn oder Truthahn
• 1 Stunde. L. Salz und Pfeffer
• 1 Ei
• 3 EL. l. akute Ketchup
• 1/4 Stunden. L. Thymian (Oregano)
• 1-2 Art. Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 3-4 Art. l. Haferflocken
• 3 EL Hartkäse
• 2 Zwiebeln
• 1 Stange Sellerie
• saisonales Gemüse (Kartoffeln, Zucchini, Karotten) oder gefrorenes Mischgemüse
• 1/2 Paket Spaghetti
Zubereitung:
Grob hacken Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln und legen eine halbe Seite. Die zweite Hälfte der Schleifen mit einem Mixer oder Fleischwolf, hinzufügen, Haferflocken, Hackfleisch und Eier.
Das Ganze mit Salz, Pfeffer und trockener Thymian. In scharfen Ketchup oder Salsa und 3 EL. geriebener Käse, im Idealfall Parmesan.
Innerhalb von 2-3 Minuten, gut gemischt Rindfleisch, um den Zustand einer glatten Paste. Bilden kleine Kugeln. In einer Pfanne mit Olivenöl, braten Sie sie schnell, drehen, bis sie braun sind.
Fleischbällchen brauchen nicht zu braten, bis gekocht, wie sie in der Suppe zu bekommen. In die Pfanne geben, gewürfelt (in Vorbereitung), Knoblauch und Zwiebeln, als fast vollständig gebräunt Frikadellen und halten für 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze.
In kochendem Wasser oder Brühe Den gewürfelten Sellerie, Gemüse oder gefrorene Mischung und fügen Sie die Frikadellen mit Zwiebel und Knoblauch. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Petersilie bestreuen und Gewürze: Salz und Pfeffer würzen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen. Legen Sie die Spaghetti können ganz sein, kann sie in kleinere Stücke zerbrochen werden. Und Dowar weitere 10 Minuten.
Servieren mit Parmesan bestreut und mit Salz-Cracker besser separat. Hafermehl kann durch hausgemachte Semmelbrösel, mit italienischen Kräutern ersetzt werden.
Udon-Nudeln, Bandnudeln, Eiernudeln, Nudeln Alphabet oder hausgemachten Nudeln: Es kann jede Art von Nudeln verwendet werden.
2. Rezept Suppe mit gefüllten Fleischbällchen und Nudeln
Zutaten:
• 0, 5 kg Hackfleisch
• 200 gr. Weißbrot
• 1 rohes Ei
• 2 Stck. Zwiebeln
• 2 gekochte Eier
• 200 gr. gekochtem Reis
• 200 gr. Eiernudeln
• 3-4 große Tomaten oder 1 b. Tomate im eigenen Saft
• 1 Stk. Möhren
• Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprika, italienische Kräutermischung.
Zubereitung:
In einem Fleischwolf Twist zweimal Blatt vor den Mund, fügen Sie 1 große Zwiebel und Weißbrot in Milch oder Sahne vorgeweicht. Gekochter Reis mit gehackten gekochten Eiern und gehackter Petersilie gemischt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bauen Sie große Frikadellen und da ihre Reis-Ei-Mischung. Fry in einer heißen Pfanne, mit dem Zusatz von einem raffiniertem Pflanzenöl. Und setzen Sie die Frikadellen in kochendem Wasser oder Brühe für 15 Minuten.
In der vom Braten Frikadellen restliche Öl, bringen fein gehackte Karotten und Zwiebeln gold Staat. Setzen Sie sie gehackte frische oder in Dosen Tomaten bestreichen, mit einer Mischung aus italienischen Kräutern.
Das resultierende zazharku in einem Mixer mit Paprika (optional) zu schleifen, zu einem Zustand der Kartoffelbrei. Durch Kochen der Nudeln, fügen Sie die Hackbällchen und Tomaten zazharku, kochen weitere 15 Minuten.
Rezept 3. Deutsche Fleischklöschensuppe, Äpfel und Nudeln
Eiernudeln und atemberaubende kleine Frikadellen schwebend in Hühnerbrühe gewürzt mit Zwiebel und Apfel. Die Süße von Äpfeln balanciert den Geschmack von Senf und Meerrettich Frikadellen.
Zutaten:
• 300 gr. Schweinehackfleisch
• 300 gr. Hackfleisch
• 1. l. bereit Meerrettich
• 2 h. L. scharfen Senf
• 3. l. Gehackte Petersilie
• 1 h. L. Salz
• 1 h. L. gemahlener schwarzer Pfeffer
• raffiniertes Pflanzenöl
• 200 Gramm Nudeln oder Spaghetti-
• 2 Stck. mittelgroße Zwiebeln
• 3-tlg. süß-saure Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten.
• Broth
Zubereitung:
In eine Schüssel geben, gut mischen den Boden Schweinefleisch, Rindfleisch, Meerrettich, Senf, geschnitten Petersilie, Salz und Pfeffer. Bilden die Mischung in Frikadellen.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frikadellen, bis von allen Seiten braun; legte sie auf das Glas Öl auf Küchenpapier.
In einer großen Kasserolle, das Öl erhitzen, die gewürfelten Zwiebeln. Koch, bis sie weich und leicht goldbraun, 5 bis 8 Minuten.
Vereinbaren Sie Apfelscheiben dazugeben und weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren, bis Äpfel weich sind.
Gießen Sie kochendes Wasser in den Kessel, oder, falls gewünscht, Brühe, setzen die Fleischbällchen, Zwiebeln und Apfelkompott und gießen Sie die Nudeln oder Spaghetti.
Hitze reduzieren, köcheln lassen für 10-15 Minuten bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
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