Kohl Sauerkraut Rezepte Vorbereitungen für den Winter

Cabbage - ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine Quelle für Selen. Sie brauchen nicht zu importierenden Vitamine und Obst zu kaufen - all die Nährstoffe, die Sie von ihm bekommen können. Also versuchen so viel wie möglich zu rollen, Gurke und gären Ernte Kohl im Winter! Hier sind einige leckere Rezepte für Sauerkraut, Kohl Rezepte für den Winter, nützliches Stück.

1. Sauerkraut Rezept für den Winter "Gold"

Mögen Sie Sauerkraut? Dieses Rezept wird Sie mit seinen ungewöhnlichen Geschmack und Originalität begeistern!

Dafür benötigen Sie eine kleine Kohl. Entfernen Sie sie aus den oberen Blättern, Maiskolben wirken, wenn - sie abzuschneiden. Auf der gegenüberliegenden Seite zu Kürzungen der Köpfe quer zu machen. Hacken Sie die Knoblauch, Sellerie, Karotten, Paprika, Bohnen und frischen Mais.

An der Unterseite eines großen Behälter gegeben Meerrettich Blätter, dann Kohl, streuen sie mit einer Mischung aus Gemüse. Wiederholungsschichten. Spitze sollte auf die Blätter von Meerrettich basieren. Gießen Sie die Füllung und schließen Sie den Kunststoffdeckel. Während der Kohl wird fermentiert - sollte es in der Kälte zu sein.

Füllung: 4 Liter Wasser, müssen Sie 200 Gramm Salz und Zucker, 6 Erbsen schwarzer Pfeffer, 4 Knoblauch Knospe, Lorbeerblatt. Alle mischen, aufkochen. Sie können der Kohl gießen heißes Wasser und Kälte.

2. Kohl-Rezept "Brot"

Dieses Rezept eignet sich für Liebhaber von Brot. Sauerkraut werden Sie mit dem Geruch von Roggenbrot zu erfreuen! Sie benötigen den Kohl, Karotten, Roggenbrot, Honig, Salz, Kreuzkümmel.

Vorbereiten sauerkraut:

Hacken Kohl, fügen Sie die Karotten, auf einer groben Reibe gerieben, mit Salz, streuen mit Kümmel. Dann erinnere mich an die Kohl Händen. Am unteren Ende des einen großen Behälter, indem Sie zwei Scheiben Brot, mit Honig beschmiert, den Kohl. Legen Sie es auf ein schweres Presse. Nach 2-3 Tagen, wenn der Kohl beginnt zu sauer, zu durchbohren sie sauber Holzstab nach links Bitterkeit.

Vergessen Sie nicht, die morgens und abends zerquetschen Sie den Kohl, so dass es nicht temnela.Cherez 6 Tage die Kohl auszubreiten an die Banken und schließen Sie die Kunststoffabdeckungen. Es ist möglich, im Keller und im Kühlschrank lagern.

3. Jam Rezept Kohl

Sie lieben Marmelade? Dann ist dieses Rezept für Sie - es ist nicht nur kalorienarm, aber lecker! Zu 1 kg gehackte Kraut, müssen Sie 2, 5 kg Zucker, 3 Teelöffel Zitronensäure, ein wenig Anis.

Grind Kohl mit 2 Tassen Zucker, fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensäure und mischen. Lassen Sie für 1 Stunde. Bereiten Sie den Sirup: Man löst restlichen Zucker in einem Liter Wasser, zum Kochen bringen. Cabbage Presse, in kochendem Sirup setzen. Von der Hitze entstandene Gemisch zu entfernen, ist nur möglich, wenn sie eindickt. Am Ende der Garzeit, fügen 2 Teelöffel Zitronensäure, Anis und Mix.

In Banken und Rolle zu verbreiten. Darf nicht in die Marmelade sollten in der Kälte zu sein.

Chinakohl Rezepte Vorbereitungen für den Winter, Kimchi-Salat

Chinakohl enthält eine Menge von Nährstoffen, so ist es oft für medizinische Zwecke verwendet. Große Mengen es enthält Vitamin C, Mineralsalze, Proteine, Zucker, organische Säuren. Ein Gemüse - B-Vitamine, A und K, werden Sie auch in der Lage, von diesem Wunder zu bekommen.

Einer der Hauptvorteile der Chinakohl ist seine Eigenschaft, um alle Nährstoffe, die in eingefroren und aufgerollter Form zu bewahren. Im Herbst und Winter sollten Sie so viel wie möglich versuchen, auf die Heilung dieses Produkt zu tanken!

Rezept 1. Chinakohlsalat

Um es zu machen, nehmen Sie

1 kg Chinakohl,

halbes Kilo Paprika und Zwiebeln,

1 Stück Paprika,

1 Liter Wasser,

100 Gramm Apfelessig,

100 g Zucker,

50 g Salz.

Marinade: 1 Liter Wasser, 100 g Apfelessig, Salz, 50 Gramm Zucker, mischen und kochen 15 Minuten.

Den Kohl, in große Stücke schneiden waschen. Zwiebeln in Ringe schneiden und Pfeffer - Julienne. Das Gemüse in Gläsern und gießen Sie das koch Marinade. Setzen Sie den Kohl 1 Stück zerkleinert Pfeffer. Schließen Sie den Behälterdeckel.

2. Rezept des Chinakohl-Kimchi

Dieses Gericht kommt zu uns aus koreanische Küche. Viele Koreaner glauben, dass dies ist der wichtigste und die Schale auf den Tisch. Es ist reich an Pfeffer und Knoblauch, und für diejenigen, die es heiß mögen. Neben der Verwendung in den Winter, die Sie von allen Erkältungen erholen können!

Nehmen Sie 1 Kilogramm Chinakohl, 200 Gramm Chili-Pfeffer, Salz, 200 g Kohl chesnoka.Razberite auf den Blättern und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser. Die große Kapazität mit Salz und der Kohl, mit kochendem Wasser überhaupt. Setzen Sie den Kohl für 1 Tag in einem warmen mesto.Izmelchite Chili und Knoblauch, ein wenig Salz, gut mischen. Die resultierende Mischung im Kühlschrank 1 den.Sleyte Wasser mit Kohl und promazhte jedes Kohlblätter eine kleine Menge Pfeffer-Mischung. Auch den Kohl in einem warmen Ort und Deckel drücken Sie 2 sutok.Cherez 2 Tage Kohl rühren und kalt stellen. Kohl bereit. Es kann in Banken unter dem Kunststoff-Abdeckung sowohl gespeichert und direkt verwenden.

Rezept 3. gefrorenen Chinakohl

Demontieren Sie den Kohl auf den Blättern und in kochendes, dann kaltes Wasser getaucht. Kippen Sie in ein Sieb geben und abtropfen lassen Wasser. Fügen Sie die Kohlblätter in Plastikbeutel, schließen Sie sie. Legen Sie in den Gefrierschrank. Sie werden in der Lage, im Winter wie Salate und Beilagen zu tun - immer viel Nährstoffe!

Broccoli im Winter, wie man kocht Rezepte Konserven

Winter Broccoli geerntet, es enthält viele Nährstoffe für unseren Körper. Mit geschickten Erhaltung Brokkoli behält alle seine Vorliebe für eine lange Zeit, und aus ihr die wir im Winter eine Vielzahl von Gerichten, um Ihren Tisch zu kochen, wenn Sie irgendwelche Unterbrechungen auf den Kauf von frischen Brokkoli haben.

Nützliche Eigenschaften

Es enthält eine Vielzahl von Nährstoffen und Vitaminen (E, C, B). Es ist geeignet für Diäten.

Broccoli erhöht die körpereigene Abwehr gegen Krebs, stabilisiert Druck, verhindert die Entwicklung von Atherosklerose und das Auftreten von vorzeitiger Hautalterung. Frauen Brokkoli nützlich im Kampf gegen Cellulite.

Sehr nützlich ist definitiv frischen Saft stärkt das Immunsystem und schützt vor Erkältungen. Achten Sie darauf, Gerichten mit Brokkoli in Ihrer Ernährung.

Die ersten Kohlsorten wurden auf Sredizemnomornom Küste aufgewachsen, aber es aus den USA zu uns kam.

Wir wussten, dass über sie in der Antike, sondern fing an, nur in der XVI Jahrhundert zu verwenden. Sein Name kommt von dem Wort "Brocco", die aus dem Italienischen als Zweig oder Flucht übersetzt.

Dieses Gemüse hat seine Eigenschaften auch nach der Verarbeitung nicht zu verlieren.

Rollen Sie die Kohl kann für eine sehr lange Zeit gelagert werden, und oft überlegen schmecken roh.

Marinierte Broccoli

Wenn Sie frischen Brokkoli, dann unter Verwendung dieses Rezept können Sie ihr Aussehen wie die meisten auf frisch.

Sie müssen 1 Kilo Brokkoli, 1 Liter Wasser, 50 g Salz, 30 g Zucker, 350 ml Essig.

Kohl Bad in heißem Wasser für 5 Minuten, dann zur gleichen Zeit in der Kälte.

Legen Sie in Gläsern und gießen Sie die Marinade. Bei 85-90 ° C Halbliter-Gläser für 15 Minuten pasteurisiert. Nützliche und schmackhafte marinierte Brokkoli ready!

Broccoli Rezepte Süße zu füllen.

Dieses Kraut Rezept ist besser geeignet für die Liebhaber der würzigen. Es wird Sie an kalten Winterabenden wärmen und fügt Laune!

Für dieses Rezept Konserven benötigen weniger verzweigte Kopf Brokkoli. 1 Lorbeerblatt, Senfkörner, Piment, Pfeffer. (Fügen Sie Gewürze nach Geschmack)

Zalivka1 1 Liter Wasser, 0 25 l 8% Essig, 20 g Salz, 60 g Zucker.

Zalivka2 1 Liter Wasser, 0, 3 l 8% Essig, 25 g Salz, 80 g Zucker.

Spülen Sie die Kräuter und gießen Sie den Essig, zum Kochen bringen.

Lassen Sie sie in einem Behälter für 1 Stunde, ohne Öffnen des Deckels.

Legen Sie den Kopf von Brokkoli in kochendem Wasser, fügen Sie ein wenig Zitronensäure, kochen, bis das Kraut weich ist. In keinem Fall kann nicht zart - es muss elastisch sein.

Sobald der Brokkoli ist bereit, es zu verbreiten, und höre auf die Banken.

Dann fügen Sie an die Banken zu füllen, verschließen und sterilisieren.

Halbliter-Dosen wurden für 20 Minuten bei 90 ° C sterilisiert werden,

Nach Banken zu sterilisieren - kühlen Sie sie.

Füllung: nehmen Sie einen Liter Wasser, Salz und Zucker aufkochen, vom Herd nehmen und fügen Sie den Essig.

Broccoli kann als Salat getrennt und Gewürzen zum Fleisch gegessen werden.