Im Winter braucht der Körper Vitamine als üblich. Es wird daher empfohlen, die Vorbereitungen für den Winter Krautsalat machen und nutzen sie häufiger als Sauerkraut ist reich an Vitamin C. Dieser Artikel stellt nützliche und schmackhafte Rezepte für die Erhaltung Kohl.
Salat kann sowohl von der roten und der Weißkohl hergestellt werden. Um den Kohl zu reinigen und fein hacken beginnen.
Bereiten Sie die Marinade - kochen Wasser mit Zucker, Salz und Essig für 20 Minuten. In die vorbereitete Kohl Gurke innerhalb von 5 Minuten agiert. Danach in Gläsern Schichten gelegt, Verlagerung auf den Golf von scharfen Gewürzen und Marinade. Banken decken, dann 30-40 Minuten zu sterilisieren muss. bei einer Temperatur von 90 Grad.
Schälen und in Scheiben den Kohl. Aus Äpfeln entfernen serdtsevinku und schneiden Sie sie in kleine Scheiben. Die Wurzel des Meerrettich waschen und schälen und fein reiben. Hacken Sie Zwiebel polukolechkami. In Salzwasser halb gekocht Kohleintopf. Dann die Zwiebel, Äpfel, Meerrettich und Pflanzenöl, sowie Gewürze und mischen bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und fügen Sie den Essig.
Hot Salat lag in den Banken. Banken mit einem Salat sollte mit Deckel abgedeckt und sterilisiert bei 100 ° notwendig werden. Bank 0, 5 Liter sterilisiert 35 min Bank1 l - 45 min. Dann, nach der Sterilisation, die Banken schnell aufrollen und setzen Sie die Abdeckung nach unten. Cool.
Gemüse sind gut gewaschen und gereinigt. Kohl in Streifen geschnitten, Karotten - Scheiben. Paprika und Zwiebel - Ringe.
Vorbereiten der Marinade: Mischung, Salz, Zucker, Sonnenblumenöl und Essig. In einem großen Topf, legen Sie das Gemüse, füllen sie mit der Marinade, bei mittlerer Hitze kochen für 10 Minuten. Sterilisieren Sie die Gläser sollten 15 Minuten. Dann legte sie heiß Salat und Rolle. Banken setzen die Abdeckung nach unten, bis sie vollständig abgekühlt sind. An einem kühlen Ort, die Sie benötigen.
Vorbereitung: Waschen Sie das Gemüse, schälen, hacken und rühren. Mischen Sie Öl, Salz, Essig und Zucker. Die sich ergebende Marinade gießen geschredderten Gemüse und legen Sie sie Banken.
Salat Rolle ist nicht unbedingt genug, um die Kunststoffabdeckungen schließen. Salat wird empfohlen, an einem kühlen Ort lagern.
Salat der Karotten für die Winterrezepte
Im Sommer und Herbst von frischem Gemüse kann leicht in den Läden zu finden. Aber was ist mit dem Frühling und Winter? Ist schwelgen in Ernährung, reich an Vitaminen und nützliche Elemente. Auf keinen Fall, denn es gibt viele Rezepte für die Ernte von Gemüse für den Winter.
Rezept 1. Karottensalat im Winter einfach
Aus diesem Salat, brauchen wir:
2 Kilogramm Karotten
1 Kilo Tomaten
3-4 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Salz
30 ml Essig
2 EL Zucker
6 Esslöffel Sonnenblumenöl verfeinert
Zuerst müssen Sie für Salate vorzubereiten. Die Karotten waschen, reinigen und in kleine Streifen oder Rost. Tomaten müssen waschen und schälen (es ist am einfachsten zu tun, die Pre-Drop in heißem Wasser für einige Sekunden, so dass die Haut wird viel einfacher, sich zu trennen). Nach, dass Tomaten müssen Hackfleisch. Knoblauch zu reinigen und die Druckdurch chesnokodavku oder Rost. Auch sterilisiert werden Gläser kleines Volumen.
Nach Vorarbeiten gehen Sie direkt auf die Herstellung von Karottensalat mit Tomaten und Essig. Vorbereiteten Karotten leicht in einer kleinen Menge von Pflanzenöl 5-10 Minuten lang gebraten. Vor der Bildung einer schönen goldenen Farbe. Dann fügen Sie die Tomaten und gehackten Knoblauch. Salz, Zucker. Sie müssen auch das gewisse Extra zu Ihrem Geschmack hinzufügen. Es kann schwarzer Pfeffer, Nelken, Koriander, oder etwas anderes sein. Die resultierende Mischung sollte in einen Topf mit der erforderlichen Größe platziert werden und kochen bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde.
Dann fügen Sie den Essig.
Der Kochvorgang beendet ist Karotten. Es bleibt nur noch, um es in die vorbereiteten Gläser brechen. Es ist bequemer, Gläser mit geringer Kapazität zu verwenden, da die Bank mit einem Salat geöffnet ist nicht lange haltbar und wird nach ein paar Tagen unbrauchbar. Nach dem Falten Salat auf Banken, werden sie gerollt. Als nächstes drehen Sie das Glas auf den Kopf.
Die Nutzung dieser Salat ist sehr breit. Es kann in die Suppe, und verwenden Sie als separates Gericht.
Bei der Herstellung dieser Salat kann Pfeffer hinzufügen. Um dies zu tun, nehmen Sie 1 kg Karotten, 1 kg Pfeffer, 1 kg Zwiebeln, 2 kg Tomaten, 400 ml raffiniertem Pflanzenöl, 80-100 ml Apfelessig, halbe Tasse Zucker 3 Esslöffel Salz.
Um den Salat vorbereiten sollte das Gemüse schneiden und anbraten kleine Streifen bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten werden.
Dann fügen Sie die Gewürze und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Dann fügen wir den fertigen Salat in Gläsern und rollt sie.
Karottensalat im Winter mit Gemüse
Möhrensalat mit Zusatz von Gemüse, zubereitet werden.
Zum Beispiel perfekt mit Karotten Auberginen, Kohl, Zucchini und anderes Gemüse kombiniert. Experimentieren Sie mit Gewürzen und Dauer der Wärmebehandlung. Bereiten Sie eine große Auswahl an Salaten im Winter und dann werden sie nie langweilig werden.
Aubergine mit Gemüse für den Winter Rezepte gestopft
Viele Menschen wissen, dass die Aubergine ist ein Grundnahrungsmittel. Sie kommen in vielen vegetarische Rezepte. Auberginenkaviar und moderne Pizza sind der Beweis dafür. Mit Gerichten von Auberginen kann groß sein, um Gewicht zu, ohne anstrengend Diäten zu verlieren.
Es gibt viele Rezepte für leckere Auberginen mit Gemüse für den Winter angefüllt. Wir beschreiben Möglichkeiten, um häufig zu treffen.
Rezept 1. Winter-Salat mit Gemüse Auberginen mit Knoblauch ausgestopften
Zur besseren Vorbereitung auf kleine, nicht lange - ca. 10 cm Aubergine.
5 kg werden benötigt:
• Zwei große Karotten,
• Zwei Paprika,
• 12 Knoblauchzehen,
• ein Bund Dill,
• ein halbes Bund Petersilie und Sellerie.
Der Rest der Gewürze - Basilikum und Minze in den allein probieren, sollte aber nur getrocknete Kräuter zu nehmen.
Wie zu kochen:
Lernen Sie den Prozess der Vorbereitung auf den Winter gefüllte Auberginen.
Erstens, die Auberginen benötigen Sie einen guten waschen, entfernen Sie den Stiel vorsichtig, um den Schnitt zu machen und nehmen Sie Teil der Auberginenfruchtfleisch, um einen Hohlraum für die Füllung zu bekommen. Dies wird auf verschiedene Weise erfolgen.
Einige ziehen es die Auberginen in der Hälfte, aber nicht bis zum Ende zu schneiden und entfernen Sie das Fruchtfleisch von beiden Seiten. Aber die Hauptsache ist, dass die Früchte Integrität und nicht in zwei Teile geteilt.
Aubergine mit Winter gestopft sollte weich und ohne Bitterkeit sein. Um dies zu tun, müssen Sie Auberginen in Salzwasser blanchieren für fünf Minuten zubereitet.
Dann nehmen Sie die gekochten Auberginen mit einem Schaumlöffel und legte sie auf den Tisch. Wir legen die obere Platte und die Last auf dem Wasserglas. So wird überschüssige Flüssigkeit angezeigt. Wir behalten uns das Gemüse unter dem Gewicht von zwei Stunden. Zu diesem Zeitpunkt wird die Füllung vorbereitet.
Carrot Mine, sauber und reiben auf einer groben Reibe. Dies wird gefolgt von Zwiebel fein hacken und fügen Sie die Karotten. Köcheln lassen, bis sie weich, gehackte Kräuter, Knoblauch. Für die Liebhaber der würzigen Speisen in gekochten Hackfleisch, können Sie Hot Chili Peppers hinzuzufügen.
Gedrückt Auberginen geschnitten und füllen Sie die Mitte von gekochtem Fleisch. In Banken gestapelt, füllen Sie die Reste von Fleisch. On-Liter-Glas, fügen Sie 80 Gramm Essig.
Nachdem alle der Verfahren nach posterilizovat Banken. Rollen Sie die Abdeckung für den Winter, überprüfen die Qualität der Kräuselung, drehen Sie das Glas, um eine warme Decke zu verstecken und zu verlassen für einen Tag. Fertigen Werkstück sollte in einem dunklen kühlen Ort gelagert werden.
2. Rezept Gefüllte Auberginen mit Tomaten
Hergestellt nach dem gleichen Prinzip. Änderungen in der Zubereitung von Fleisch. In diesem Rezept, den Essig nicht hinzufügen.
Wie zu kochen:
Es ist notwendig, geriebenem geschälte Haut gut reifen Tomaten reiben. Sobald die Karotten weich werden in einem Topf, wo geschmorte Karotten, fügen Sie die resultierenden Tomaten, grünen und schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
Füllen geschnittene Aubergine mit Hackfleisch, in Gläsern setzen, gießen Sie oben auf den Überresten von Fleisch mit Tomaten und legte der Sterilisation. Sterilisieren 40 Minuten.
Rollen Sie die Abdeckung für den Winter, auf Dichtheit prüfen, drehen und wickeln. Ein Tag in einem kühlen, dunklen Ort für die Lagerung setzen.
