|
Jeder gewissenhafte Gastgeberin periodisch gefällt ihr Heimat verschiedenen Köstlichkeiten, traditionelle oder nicht-traditionellen. Besonders, wenn Sie Ihren eigenen Garten zu haben, eine Sünde nicht, eine Flasche oder zwei von Tomaten für den Winter zu bewahren.
Sie können Tomaten kaufen, und in der Abwesenheit von einem eigenen, in der Saison der Preis nicht beißen, aber es ist schön, im Winter am Abend bei einem Familienessen sein, ihre eigenen Bankdosentomaten bekommen.
Tomate - ist die beliebteste Gemüse, die am häufigsten ist und vor allem geerntet für den Winter. Und kein Wunder, denn es kann nicht nur perfekt ergänzen jedes Gericht, da es enthält viele Vitamine und andere sehr nützlich für den Körper. Darunter, Phosphorsäure, Apfelsäure und Zitronensäure, zusätzlich zu dieser Zusammensetzung Kalzium, Silizium, Kalium, Eisen und Magnesium.
Unter den Methoden der Ernte, so geliebt von unseren russischen Hausfrau, einen besonderen Platz ein Konserven und Beizen. Auch Tomaten im Winter gesalzen, ein Gebräu aus ihnen Marmelade, Saft hergestellt und an die so genannten anderen verschiedenen Gemüse aufgenommen.
Zu diesem Zeitpunkt würde Ich mag an der Ernte der Tomaten für den Winter ohne Sterilisation bleiben. Immerhin ist dieser Prozess mühsam für die Gastgeber, und manchmal sogar gefährlich passiert, einige der Verletzten: die Bank fallen und brechen, können Sie Ihre Hand zu verbrennen.
In der Regel einige Hausfrauen leichter, die Tomaten zu schließen, unter Umgehung des Prozesses. Betrachten wir ein paar Rezepte Ernte Tomaten ohne Sterilisation.
Rezept 1. Wie man für den Winter Tomaten mit Pfeffer schließen
Sammeln Sie und waschen reifen roten Tomaten, bereiten Sie einen Drei-Liter-Gläsern. In jedes Glas Tomaten wählen Sie eine Paprika, schneiden Sie es in sechs Stücke.
Vorsichtig legte das Gemüse am Ufer, im Wechsel Paprika und Tomaten. Obwohl es keine Gewürze hinzufügen, ist nicht notwendig. Füllt die Krüge mit kochendem Wasser, Deckel und lassen Sie stehen 20 Minuten.
Dann lassen Sie das Fluid aus alle Dosen in einer separaten Pfanne. Und jetzt ist es Zeit zu würzen. Schätzung, wie viele Dosen Sie das Wasser gegossen in den Topf, und auf jedes Glas basiert, fügen Sie Wasser 10 g Zucker, 60 g Salz und 2 EL Essig 9% der Festung.
Kochen Sie die Lösung, und dann sind sie jedem Glas nach oben zu füllen. So nicht sterilisieren, Roll-up alle Behälterdeckeln für den Winter und senden Sie eine warme Decke zu warten, bis sie abkühlen.
2. Tomaten Rezept ohne Sterilisation von Gewürzen
Spread auf dem Drei-Liter-Glas gewaschenen Tomaten mit Fenchel, Pastinaken und Sellerie, die zuvor auf dem Boden einer paar Erbsen schwarzem Pfeffer und ein paar Nelken gelegt.
Haben Sie keine Angst, um Gewürze zu verwenden: Je mehr, ist die Marinade lecker und interessant. Ferner weisen alle Banken, mit kochendem Wasser und lassen Sie stehen für 5 Minuten. Dann lassen Sie das Wasser in einen Topf geben, 50 g Salz und 100 Gramm Zucker. Da jeder Bank.
Diese Lösung wird wieder gekocht, wieder gegossen in die Banken darauf bestanden, nur 5 Minuten. Dann müssen Sie die Tomaten abtropfen lassen, bringen Flüssigkeit zum Kochen und fügen Sie die dritte Tasse Essig.
Kochendes Marinade letzte Mal Spreads für Banken mit Tomaten, die nach der schließlich für den Winter aufgerollt. Warten Sie, bis die kühlen Banken, indem er sie auf den Kopf.
Rezept 3. Tomaten mit Knoblauch Vorbereitungen für den Winter
In mytyh Tomaten schneiden den Stiel, in jedem Loch legte ein Stück Knoblauch und setzen Sie die Tomaten an die Banken. Gulf Gemüse mit kochendem Wasser, lassen Sie sie für 10 Minuten.
Zu dieser Zeit bereiten die Salzlake: für jeden Liter Wasser legen 6 EL. l. Zucker und 2 EL. l. Salz. Sie können ein paar schwarze Johannisbeerblätter, Nelken und schwarze Pfefferkörner bis 7 Stücke und ein paar Dill Schirme optional hinzufügen.
Ersetzen Sie das Wasser in der ersten Bank ist bereit, kochendes Salzlake, fügen Sie 1 ch. L. Essig. Banks Rollen Deckel, drehen, wickeln Sie ein Handtuch Werkstück und warten Sie, bis cool.
Mit diesen Rezepten sind nicht besonders schwierig, ohne Sterilisation wunderbare Tomaten, die Sie und Ihre Familie den ganzen Winter begeistern wird kochen. Genießen Sie Ihren Appetit.
|
