Eingelegte Tomaten im Winter - ein wahres Vergnügen. Heute und in den Wintergewächs Regale mit frischen Tomaten gefüllt, gesalzen, jedoch viel schmackhafter. Wie kann Tomaten auf langen Winter, detaillierte Rezepte, sowie die Botschafter von Tomaten in der im Artikel beschriebenen Wohnung Pickles.
Zum Beizen im großen Maßstab für den Winter ausgestattet Holzfässern, Kübel und emaillierte Töpfe, große Glasflaschen. Der Prozess der Einsalzen erfolgt an einem kühlen Ort, Keller, Keller oder auf dem Balkon im Spätherbst.
Salzen Tomaten ist auf Milchsäure. Je mehr Zucker in der Tomate, desto mehr Milchsäure freigesetzt.
Die optimale Temperatur für das Salzen Tomaten 15 -22 Grad. Wenn die Temperatur unter 15 Grad ist, ist die Milchsäuregärung langsamer. Wenn die Temperatur über 23 Grad ist, besteht die Gefahr von Fäulnisbakterien, was einen unangenehmen Geruch und Geschmack des Produktes.
Salzen Tomaten in Töpfen für den Winter
Wenn Kübel oder Fässer haben zum Beizen oder Beizen verwendet, werden sie eingeweicht, für 12 Tage, während das Wasser mindestens viermal geändert. Nach der Badewanne ist auf Dichtheit geprüft, Instandsetzung beschädigten Bereiche.
Für das Salzen Notwendigkeit, zu sortieren, sortieren und holen Tomaten einen Reifegrad und Größe. Für das Salzen bevorzugten braunen oder grünen Tomaten. Spülen Tomaten, den Strunk entfernen und faltig.
Aromatische Kräuter waschen, schälen und schneiden Sie die Knoblauchzehe in die Hälfte jeder.
Auf dem unteren Drittel der Schalen gelegt Blattgemüse, Tomaten verbreiten, wieder bedeckte sie mit viel Grün. Das Verfahren wurde 3 mal wiederholt.
Kochen Sie die Kochsalzlösung. Um dies zu tun, fügen Sie das Salz in das Wasser und kochen, bis es vollständig gelöst ist. Die Sole ist cool und gießen Sole kühlen Tomaten. Das Ganze mit Senfpulver. Dies wird uns erlauben, um Schimmel zu vermeiden.
Tub Abdeckung mit einem Küchentuch, legte es auf einem Holz Kreis oder eine große, flache Schüssel. Auf einem Teller der Waren, Drei-Liter-Glas mit Wasser. Nach 20 Tagen können Sie Tomaten zu essen.
Wie salzen Sie die Tomaten in der Wohnung für den Winter
Wenn Sie nicht über eine Garage oder Keller, und in diesem Jahr erwies sich als ausgezeichnete Ernte von Tomaten zu sein, wie man sein? Es ist notwendig, Salz auch in einer Stadtwohnung hinzuzufügen.
Salzen Tomaten im letzten Moment von Gebühren produziert. In der Regel, ein wenig grün oder braun Tomaten. Wenn Sie grünes Gemüse gekauft, dann nach ein paar Tagen werden sie braun sein. Normalerweise Solim wir Tomaten, die unter den Bedingungen der Wohnung, in einem Eimer oder großen Topf über den Winter.
In einem gewöhnlichen Eimer sind nicht mehr als 5 Kilogramm Tomaten, und der Anteil der Salzlösung und Kräutern ist nicht schwer zu berechnen.
Ein Eimer Tomaten zu bringen, um eine Loggia oder einen Balkon, wenn sie glasiert, sehr gut sind. Mit einem Deckel abdecken Eimer, ohne Unterdrückung und vergessen Sie über sie für drei Wochen.
Sie können dann verschieben Sie die Tomaten in einem Drei-Liter-Glas, gießen Sie die Salzlake, schließen Sie den Kunststoffdeckel. In diesem Zustand kann eingelegte Tomaten bis zum Frühjahr, ohne dabei den Geschmack zu bleiben.
Wie man Gurken Ketchup-Rezepte für den Winter Vorbereitungen zu treffen
Rezepte kochen Gurken Ketchup, gibt es viele. Wir bringen Sie einige von ihnen. Für diese Rezepte für Wintergurken Das Ergebnis ist eng, gestochen scharf wenig. Eine Kombination aus Ketchup schmeckt Blanks groß.
Rezept 1. Gurken mit würziger Ketchup
Für den Naturschutz benötigen:
- Kleine Gurken
- 4 Tassen Wasser
- 400 gr. Zucker
- 2 EL. Esslöffel grobes Salz
- 300 gr. akute Ketchup
- 250 ml. Essig
Wie macht man:
Auf einem Teil der Marinade empfangen 7 Halbliter-Gläser von Konserven.
Gurken sind eine gute waschen, Enden zu trimmen und genießen in kaltem Wasser für ein paar Stunden.
Zu dieser Zeit, bereiten Sie die Marinade. Um dies zu tun, gießen Sie das Wasser in einen Topf geben und den Zucker, Ketchup und Salz. Kochen Sie die Marinade und fügen Sie den Essig.
Gurken lagen fest in sterilisierte Gläser. Gießen Sie auf dem Hals der Banken in der heißen Marinade und Deckel.
Sterilisieren Sie die Gläser für 10 Minuten und rollen für den Winter. Drehen Sie die Abdeckung Banken wickeln Rohlinge warme Decke und lassen Sie bis zum Morgen.
Rezept 2. Gurkenkonserven Ketchup
Für den Naturschutz benötigen:
- Kleine Gurke
- Paprika
- Schwarze Johannisbeere Blätter
- Meerrettichwurzel
- Lorbeerblätter
- Dill für die Konservierung
-. 2 TL Senfpulver
- 2, 5 Liter Wasser
- 200 gr. pure ohne Zusätze Ketchup
- 200 gr. Zucker
- 250 ml. Essig
- 2 EL. Esslöffel grobes Salz
Wie zu kochen:
Waschen Sie Gurken gründlich und schneiden Schwänze. Lassen Sie sie in kaltem Wasser für ein paar Stunden.
Zu diesem Zeitpunkt gut waschen 4-Liter-Gläsern und sterilisieren.
Am unteren Ende der Gläser setzen Piment, Lorbeer, Senfpulver, Dill, Johannisbeerblätter und kleine Stücke von Meerrettich. Top dicht gepackten Gurken.
In einem Topf gießen Sie das Wasser. Zucker, Ketchup, Essig und Salz. Kochen Sie die Marinade und gießen Sie sie mit Gurken Gläsern. Banken aus und senden Sie für 15 Minuten sterilisiert.
Im Laufe der Zeit, Banken Roll-up für den Winter und senden Sie eine leere unter einer warmen Decke zum Abkühlen bis zum Morgen.
Rezept 3. Pickles mit Ketchup
Für den Naturschutz benötigen:
- Gurken klein
- Dill Schirme und Blätter von Meerrettich
- 4 Köpfe von Knoblauch
- Pfeffer Piment
- 3 Liter Wasser
- 200 ml. Essig
- 200 gr. Zucker
- 150 gr. akute Ketchup
- 2 EL. Esslöffel grobes Salz
Wie macht man:
Die Gurken gründlich, schneiden die Schwänze und lassen Sie in kaltem Wasser für ein paar Stunden.
Zu diesem Zeitpunkt wird auch von Banken gewaschen und sterilisieren. In jedes Glas Ausbreitung Dill, Meerrettich Blätter, ein paar Knoblauchzehen und Piment. Top dicht gepackten Gurken.
Wasser kochen und gießen Sie sie auf dem Gurken 5 Minuten. Im Laufe der Zeit zu leeren die Dosen zurück in den Topf wieder kochen. Hot gießen Sie die Marinade über Gurken für 5 Minuten.
Auch das Wasser ablassen. Fügen Sie den Zucker, Essig, Ketchup und Salz. Kochen Sie die Marinade und gießen Sie sie mit Gurken Gläsern. Deckt das Glas und sende für 10 Minuten sterilisiert. Rollen Sie die Banken für den Winter und das Feld leer lassen, um unter einer warmen Decke bis zum Morgen auf den Kopf zu kühlen.
Preservation diesen Rezepten zubereitet sind sicher, dass Fans von würzigen Speisen beeindrucken. Es eignet sich sowohl für den täglichen Speisen und für den Urlaub Tisch.
Wie für Korean für die Winterrezepte Gurken
Gurken im Winter können Sie eine große Auswahl an verschiedenen Salaten zu schließen. Ich möchte Sie mehrere Möglichkeiten Gurkensalat in Koreanisch anbieten. Die Schönheit dieser Erhaltung ist, dass es für jede Gelegenheit geeignet, sowohl die täglichen und die festlich. Diese Gurken in einem Salat produziert scharfe, saftig und sehr lecker.
Rezept 1. Gurken auf Koreanisch
Auf dem Boden 2-Liter-Gläsern ist notwendig, um:
- Kilogramm Gurken
- Eine große Karotte
- Leiter der Knoblauch
- Art. Teelöffel Salz
- 2 EL. Löffel Zucker
- 50 ml. Pflanzenöl
- 50 ml. Essig
-. Ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und Koriander
- Art. Löffel Senf Bohnen
Wie macht man:
Gurken in mittelgroße Würfel schneiden und in einem Behälter zu schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einem feinen Reibe Langstroh und an den Gurken.
Den Knoblauch mit Hilfe chesnokodavki und her, in den Container. Fügen Sie alle anderen Gewürze, Salz, Essig, Zucker und Pflanzenöl. Alle rühren und stehen lassen für etwa 2 Stunden, die alle mariniert.
Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren Banken. Nach Ablauf der Zeit lag Salat in diesen Banken und Abdeckkappen.
Sterilisieren Sie die Gläser in kochendes Wasser für eine Viertelstunde. Unmittelbar Roll-up für den Winter. Wickeln die Banken mit einer warmen Decke und abkühlen lassen.
Rezept 2. Essig eingelegte Gurken scharf auf Koreanisch
Für den Naturschutz benötigen:
- 4 Kilogramm Gurken
- Ein Glas raffiniertes Öl
- 4 große Knoblauchzehen
- Ein Glas Essig
- Cup Zucker
- 2 EL. beherbergt schwarzer Pfeffer
- 3 EL. Lodges. Salz
Wie zu kochen:
Gurken waschen und unter fließendem kaltem Wasser und schneiden Sie die Enden. Füllen Sie sie mit Wasser und lassen Sie sich für ein paar Stunden. Dann schneiden Sie die Gurke in 4 Teile (wenn groß ist, dann in 8 Stücke).
Nun bereiten Sie die Marinade. Um dies zu tun, kombinieren die Essig, Salz, raffiniertes Öl, Zucker, Pfeffer und Knoblauch mit Hilfe chesnokodavki. Gut mischen.
Die Kapazität von Gurken und gießen gießen ihre Marinaden. Rühren Sie und lassen Sie es zu brauen unter geschlossenem Deckel für ca. 5 Stunden (jedes Mal, wenn sie wieder brauchen rühren).
Zu diesem Zeitpunkt, waschen-Liter-Gläsern und zu sterilisieren. Füllt die Krüge und gießen Marinade über den Salat. Senden sterilisiert Viertelstunde. Nach der Sterilisation die Banken sofort aufrollen für den Winter und zu verlassen, um den Kopf für die Nacht (bis cool) unter der Decke zu kühlen.
3. Rezept Würzige Essiggurken auf Koreanisch
Für den Naturschutz benötigen:
- 4 Kilogramm Gurken
- Ein Kilo Karotten
- 250 gr. Zucker
- 250 ml. raffiniertes Öl
- 250 ml. Essig
- 2 EL. Lodges. Sojasoße
- 100 gr. Salz
- Tabasco für Karotten in Koreanisch
- 4 große Knoblauchzehen
Wie macht man:
Möhre schälen und reiben Karotten in Koreanisch. Gurken waschen, schneiden Sie die Schwänze und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch hacken mit chesnokodavki.
In einem separaten Behälter, kombinieren raffiniertes Öl, Salz, Essig, Sojasauce und Zucker. Gut mischen.
Die große Kapazität senden Sie alle Zutaten, rühren Sie und lassen Sie sie für etwa 5 Stunden marinieren.
Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren Banken. Den Salat auf einem Liter Glas und senden sterilisiert Viertelstunde jeweils. Roll-up für den Winter und zu verlassen, um unter einer warmen Decke zu kühlen.
In koreanische Küche einen besonderen Platz ein Gewürze. Sie geben Gerichte Schärfe und Würze. Versuchen Sie die vorgeschlagenen Rezepte und alle Ihre Familie und Gäste werden absolut begeistert.
