Wie zu kochen Auberginen auf Koreanisch Vorbereitungen für den Winter

Viele von uns gerne die Gerichte wegen der Auberginen zubereitet. Dieses wundervolle und nützliche Gemüse vollständig verschiedene Arten zubereitet werden kann, kann gedünstet werden, in Dosen, gekocht, gebraten, sowie Auberginen zubereitet und salzigen werden.

Spicy Lebensmittel-Liebhaber werden die Aubergine, gekocht Koreanische Rezepte, wie die Vorbereitungen für den Winter zu schätzen wissen.

In Korean Rezept 1. Aubergine gekocht

- 3 kg junge Auberginen;
- 8 Stk. Pfeffer;
- 8 Stk. Karotten;
- 6 große Knoblauchzehen;
- 5 große Köpfe von Zwiebeln;
- Ein Bund Petersilie;
- 5 Stück. große Tomate.

Marinade zum Tanken

- 1/2 Art. abgekochtes Wasser;
- Cup von Zucker;
- Ein Glas Sojasauce;
- Ein Teelöffel süßer weißer Pfeffer;
- Teelöffel Paprika (Masse);
- Teelöffel Muskatnuss;
- TL Koriander;
- 5 Teelöffel Essig;
- Hot Pfeffer;
- Ein Glas Pflanzenöl.

Wie man eine ausführliche Beschreibung vorzubereiten:

Auberginen gewaschen, des Stiels in der Hälfte gereinigt, Salz die Abdeckung mit Gaze-Behältnis und lassen Sie stehen für etwa eine Stunde. Dieser wird unerwünschten Bitterkeit zu kommen. Dann tauchen sie in kochendes Wasser und kochen Sie mit ein wenig Salz.

Salz ist notwendig, um die Aubergine in wertvolle Nährstoffe und Vitamine zu halten, aber eine Menge davon sollte nicht setzen, um nicht weiter übertreiben Gericht werden. Kochen, bis die Hälfte der Auberginen.

Gereinigt Karotten in Scheiben schneiden. Bulgarischer Pfeffer und hacken Zwiebel Halbringe. Tomatenscheiben. Eggplant cool, wenn Sie raue Haut ist, muss sie gereinigt und weitere vorbereitete Gemüse in mittlere Würfel schneiden.

Knoblauch mit Petersilie und Paprika fein hacken und alle Zutaten zusammen.

Sojasauce, Zucker, Wasser und Gewürzmischung nach Zugabe von Öl. Vorbereitet Salat verschieben wir in einem bestimmten Container, fügen Sie die Marinade geben und gut mischen.

Tara abdecken und lassen für eine Stunde, dann ist alles von den Banken zerlegt und sterilisiert. Dann fügen Sie den Essig und die Banken mit den Vorbereitungen für den Winter geschlossen.

Wenn Sterilisation nicht auf der Oberseite der Banken zu füllen, während der Erwärmung Auberginen Anstieg. Nach dem Kochen einge die Banken immer und an einem warmen Ort, wo sie eine zusätzliche Wärmebehandlung sein gewickelt. Salat schnell zubereitet und es stellt sich heraus, lecker, Beibehaltung aller ihrer nützlichen Eigenschaften.

2. Auberginen Rezept Koreanisch (schnell und lecker-Methode)

- 4 kg junge Auberginen;
- 5 Stück. Karotten;
- 5 Teelöffel Essig 70%
- 0, 5, Art. Soja-Sauce;
- Ein Glas von Pflanzenöl;
- Zucker - 1 Tasse;
- 1 Päckchen Würze "Karotten in Koreanisch."

Wie zu kochen:

Auberginen gewaschen und in Medium Würfel schneiden. Carrot Grate. Sojasauce, Zucker, Gewürz-Mix, fügen Pflanzenöl dazu.

Weiter Auberginen und Karotten mit Marinade angezogen und in Gläsern platziert und dann 40 Minuten sterilisiert. Dann habe ich den Salat mit Essig füllen und decken die Vorbereitungen für den Winter.

Viele beklagen, dass die koreanische Salate oft explodieren, und so, um diesen Bedarf zu vermeiden, nach der Weiterverarbeitung, wo die Banken haben sich sofort abgekühlt, um sie an einem kühlen Ort zu entfernen, zum Beispiel im Keller.

Wie man frische Tomaten im Winter zu halten gibt verschiedene Möglichkeiten,

Tomaten und sehr sanft, so hält sie frisch für eine lange Zeit ist sehr schwierig. Aber es gibt einige Möglichkeiten, um die Tomate bis zum der Mitte des Winters zu halten, und ich möchte Sie über sie zu erzählen. Diese Methoden umfassen nicht Marinaden, Salzlösungen und nur frische Tomaten.

Methode 1: Speichern Sie die frischen Tomaten

Sammeln Sie die gesamte, unbeschädigt kleinen Tomaten. Gründlich waschen und trocknen Sie sie auf ein Handtuch in den Schatten.
In sterilen Rein 3-Liter-Krug tat ein paar Esslöffel Senfpulver. Oberhalb von ein paar Tomaten.
Wieder Senfpulver und Tomaten erneut. Also bis an die Spitze. Tomaten begegnen Sie nicht, müssen sie frei von einander liegen. Kann ein sterilisiert jar Deckel.

Schütteln Sie das Glas zu jedem Tomaten mit Senfpulver bedeckt. In keinem Fall sind keine Feiglinge Glas Tomaten, oder sie zu knacken und den Prozess des Verfalls kann.

Auf einer Bank wird etwa 4 Esslöffel Senfpulver brauchen, aber wenn Sie ein wenig mehr gesagt, es ist nichts falsch mit dem. Solche Banken mit frischen Tomaten werden am besten in einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.

Methode 2: Wie zu halten mit Alkohol

Wählen eng, mittelgroße Tomaten im Winter ohne Risse oder Schäden. Waschen und trocknen Sie sie gründlich, ohne direkte Sonneneinstrahlung. Sterilisieren Sie die 3-Liter-Dosen und Ort, ist nicht fest in den Tomaten. Tomaten Banken müssen frei liegen.

In jedes Glas, gießen Sie ein paar Esslöffel Alkohol, mit einem Deckel und leicht schütteln Tomaten, so waren sie mit dem Alkohol plenochkoj bedeckt. Zünden Sie ein kleines Docht und werfen es in das Glas.
Wenn der Alkohol beginnt zu brennen, schnell aufrollen Bank sterilisiert Deckel. Wenn das Feuer brennt den gesamten Sauerstoff in dem Alkohol, obwohl sie nicht zu beschädigen, die Tomaten.

Methode 3: Frische Tomaten in einem Kasten im Winter

Aus diesem Verfahren zum Speichern von Tomaten brauchen ein wenig nedospevshie Tomaten, ohne Risse oder Beschädigung.
Tomaten sind gut gewaschen, und legen Sie in den Wassertank, dessen Temperatur erreicht 60 Grad, nur ein paar Minuten. Nach vorsichtiges Abwischen Tomaten und geben sie an einen gut belüfteten Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung trocknen.

Getrocknete Tomaten Abwischen mit Alkohol oder Wodka, und wir in einer Holzkiste gelegt. Bedecken Sie den Zeitungskasten mit Alkohol oder Wodka angefeuchtet. Die Box kann nicht mehr als drei Schichten, wobei jede Schicht der Zeitung lag in Alkohol oder Wodka getränkt gestellt werden.

Achten Sie darauf, die Tomaten für den Winter an einem dunklen, trockenen Ort, zur gleichen Zeit jede Woche ist notwendig, um die Tomaten zu inspizieren.

Methode 4: Wie man frische Tomaten in einer Kiste zu halten, bis die Feder

Tomaten wählen kleinen, dichten und etwas unreif, ohne Risse und Beschädigungen. Nun, sie werden gewaschen und lassen Sie für ein paar Minuten in Wasser bei einer Temperatur von nicht mehr als 60 Grad.

Nach den Tomaten und trocken wischen, um eine gut belüfteten Raum, vor direkter Sonneneinstrahlung zu geben.

Nach jeder Tomatenwisch Alkohol und in Zeitungspapier eingewickelt, mit Alkohol oder Wodka-pre befeuchtet. Falten Sie die Tomaten in einem Kasten und peretrushivaem Sägemehl oder Torf für den Winter eingewickelt.

Bewahren Sie die Tomaten in einem kühlen, trockenen Ort, regelmäßige Überprüfung ihnen. Ernte zu reif oder die beginnen sich zu verschlechtern.

Canned aubergine in Gläsern für Winterrezepte

Canned aubergine - ist eines der Lieblingsgerichte von vielen Menschen. Sie sind nicht hart vorbereitet und haben eine große Anzahl seiner Köstlichkeiten. Konservenindustrie ihren Anfang im Juli, weil zu dieser Zeit beginnen sie, um zu reifen, und in Kombination mit anderen Gemüse sind ausgezeichnete Konserven Salate.

1. Auberginen Rezept, Konserven Scheiben

- 2, 6 kg des Mediums Aubergine;
- 3 große Köpfe von Zwiebeln;
- 4 Stück. große Karotten;
- 5 Stück. Petersilie (root);
- 5 Stück. Sellerie (Wurzel);
- 3 EL. Sonnenblumenöl.

Technologie der Vorbereitung:

Durchschnittliche Auberginen kochen, kühlen, in Ringe schneiden und braten. Indigene in kleine Würfel schneiden und anbraten. Salz abschmecken.

Dann durch die Banken Wechsel Auberginen mit Gemüse zerlegt und gießen Sie das Öl, in dem, um zu kochen und zu sterilisieren 15 Minuten. Roll-up für den Winter.

Rezept 2. Bewahrung Auberginen Elite

- 4 kg kleine Auberginen;
- 5 große Tomaten;
- 9-tlg. süße grüne Paprika;
- Ein paar Schoten Peperoni;
- 7 Knoblauchzehen;
- EL Salz;
- EL Zucker;
- 1 TL Essig;.
- 1, 5 Tassen Sonnenblumenöl.

Technologie der Vorbereitung:

Nehmen Sie keine große Auberginen und entlang der Streifen geschnitten und für etwa zwei Stunden in Salzwasser eingeweicht. Tomaten und Paprika blättern Sie durch den Fleischwolf drehen, auf die Auberginen hinzufügen und kochen bei mittlerer Hitze für 50 Minuten.

Dann mit Salz, Zucker, Butter und kochen für weitere 15 Minuten, am Ende vom Herd fügen Sie den Knoblauch und legte sich auf die Banken. Sterilisieren 20 Minuten, fügen Sie den Essig und Rolle für den Winter.

3. Die Erhaltung Rezept Auberginen unter einem Pelzmantel

- 3 kg junge Auberginen;
-10 Pcs. mittelgroße Tomaten;
- 5 Stück. Zwiebeln;
- 15-tlg. süße grüne Paprika;
- Leiter der Knoblauch;
- Eine halbe Packung von Karotten in Koreanisch (trockenen Gewürze);
- 100 g Sojasauce;
- 200 g Dill;
- 0 4 l. Sonnenblumenöl;
- 1 kg Hackfleisch;
- 0, 6 kg Karotten.

Zubereitung:

Aubergine in große Würfel schneiden, ein wenig Soja-Soße und lassen Sie für ein paar Minuten. Saute Zwiebeln und Karotten, fügen Sie gehackte Paprikastreifen und Tomaten in Scheiben geschnitten.

In Kazan, gebratenen Auberginen mit Hackfleisch, fügen Sie sie agierten Gemüse, Sojasauce, trockene Würze am Ende der Garzeit den Knoblauch und fein gehackten Dill. Die Schale sollte mindestens eine Stunde lang ausgelöscht werden. Weiter, verteilt an den Ufern und rollen für den Winter.

Rezept 4. Konserven Auberginen Registerkarten

- 10-tlg. Junge Auberginen;
- 2 Stk. große Karotten;
- 1 st. Großrinderzunge;
- 3 große Köpfe von Zwiebeln;
- 7-tlg. Paprika (süß);
- 6 Stück. mittelgroße Tomaten;
- 150 g Sojasauce;
- 30 g trockene Gewürz auf Koreanisch;
- Ein Liter Pflanzenöl.

Technologie der Vorbereitung:

Sprache Kochen bringen. Auberginen längs der Platten geschnitten, steckte sie in einen Behälter mit Salz und Sojasauce, und lassen für eine Stunde. Karotten, Paprika, Zwiebeln hacken, Julienne und braten, fügen Sie zu ihnen, und gewürfelte Tomaten Würzen.

Gekochte Zunge in Ringe schneiden. Auberginen jeweils in Butter braten, dann in jeder Längsplatte eingewickelt gekocht Zunge Ring und ziehen Sie die Rolle.

Die Banken legte sanft gefüllte Auberginen, gießen Sie oben auf gebratenem Gemüse und für 30 Minuten sterilisiert. Roll-up für den Winter.

Aubergine ist eine der nützlichsten Gemüse. Vorzubereiten, so Salate im Winter können Sie Ihre Familie leckere und würdig behandelt gefallen. Guten Appetit.